*名小吃 麻辣香鍋小吃培訓(xùn) 麻辣香鍋發(fā)源地 麻辣香鍋技術(shù)指導(dǎo) 學(xué)麻辣香鍋技術(shù)哪家強 學(xué)麻辣香鍋技術(shù)多少錢 麻辣香鍋配方 麻辣香鍋儲存處理方法 麻辣香鍋怎么做
一、麻辣香鍋簡介
麻辣香鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月?、辣、鮮、香、油、混混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受*食客喜愛。
二、培訓(xùn)品種
葷菜：牛肉、毛肚、排骨、大蝦、蟹王棒、魚豆腐、脆皮腸、雞胗、牛肉丸、雞塊、雞翅、雞尖、魚丸、蝦丸、蟹棒、鵪鶉蛋等
素菜:土豆、藕片、生菜、油麥菜、冬瓜片、山藥片、豆芽、豆腐、腐皮、萵筍、平菇、香菇、蘑菇、面筋、腐竹、黑木耳、寬粉、杏鮑菇等
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1、原材料的識別和選用；
2、秘制辣椒醬制做技術(shù)及保管技術(shù)；
3、各種菜品碼味調(diào)味技術(shù)；
4、底料炒制技術(shù)及保管技術(shù)；
5、秘制香油制作技術(shù)及保管技術(shù)；
6、各種主菜和配菜的刀工技術(shù)；
7、主菜和配菜的搭配技術(shù)；
8、系列菜品的烹飪工藝；
9、免費培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù)；
10、三年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費享受技術(shù)升級
廚師長鄧世林：
四川人，16歲從事餐飲，從最基本的學(xué)徒切菜 配菜 開始到現(xiàn)在有二十多 年的工作經(jīng)驗、先后在成都*的飯店和酒店（岷山飯店、錦江賓館等）擔(dān)任 大廚廚師長，也曾在樂山，成都等地自行開店7年，有豐富的開店經(jīng)營經(jīng)驗，精 通成本核算、利潤分析、食物儲存等開店必知事項及流程。
現(xiàn)任：飄味香美食培訓(xùn)中心高級培訓(xùn)總監(jiān)，親自掌廚川菜、川味面、重慶 小面、重慶酸辣粉、四川涼菜、鹵菜、成都冒菜、串串香、樂山缽缽雞、羊肉 湯、四川干鍋、麻辣香鍋 、酸菜魚火鍋、傳統(tǒng)老火鍋等菜系。
飄味香小吃培訓(xùn)：成都*最專業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，上千平方米的學(xué) 員操作間，擁有**特色的品種，適合各地、各種人群的特色小吃項
目，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到最正宗的小吃 口味，實現(xiàn)零風(fēng)險經(jīng)營。
成都飄味香小吃培訓(xùn)：一次性收費，免學(xué)習(xí)原料費，不限制學(xué)習(xí)時間，包 教包會，包吃包住，學(xué)會為止，百分百傳授配方，百分百真材實料，百分百毫 無保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡 迎您實地參觀，實地考察，滿意后再報名！
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