川味鹵菜鹵水配方 成都鹵菜涼菜培訓(xùn) 夫妻肺片培訓(xùn) 成都哪里學(xué)鹵菜技術(shù) 鹵菜技術(shù)去哪學(xué) 四川鹵菜培訓(xùn) 四川鹵菜配方 鹵菜涼菜怎么做 鹵菜鹵水怎么制作 怎么鹵更香 正宗四川老師傅及多年經(jīng)驗(yàn)結(jié)果,不怕貨比貨，就怕不識(shí)貨，品多家鹵菜，學(xué)正宗四川鹵味。
一、四川鹵菜簡(jiǎn)介
川菜是*八大菜系之首,而"川鹵"又是川菜中*特色的, 不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強(qiáng)身的作用。鹵菜屬快速消費(fèi)品，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，冷熱皆宜，可當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)生產(chǎn)銷售，攜帶方便，保質(zhì)期長，深受人們歡迎，是年節(jié)必備佳品。投資小回報(bào)快，很多人以經(jīng)營鹵菜為主業(yè)，以小本起家短短的幾年后就賺了不少錢,甚至創(chuàng)造了好幾位千萬、億萬富翁的都大有人在。
二、培訓(xùn)品種
雞翅、雞腳、豬蹄、牛肉、豬耳朵、菌肝、鴨腳、鴨脖、雞腿、鴨頭等
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1、鹵菜的基本知識(shí)，加工用具的配置
2、鹵水加工原料的選用與初加工
3、成功鹵湯的調(diào)制與保管
4、鹵水配方、鹵水制作、調(diào)色調(diào)味、火候把握
5、清洗處理、初步刀工處理、焯水處理
6、各種口味的調(diào)制方法
7、系列葷素鹵品加工的全程工藝
8、鹵水的鑒別方法
9、配制鹵汁時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)
10、鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道
11、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù)
12、三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)
廚師長鄧世林：
四川人，16歲從事餐飲，從最基本的學(xué)徒切菜 配菜 開始到現(xiàn)在有二十多年的工作經(jīng)驗(yàn)、先后在成都*的飯店和酒店（岷山飯店、錦江賓館等）擔(dān)任大廚廚師長，也曾在樂山，成都等地自行開店7年，有豐富的開店經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，精通成本核算、利潤分析、食物儲(chǔ)存等開店必知事項(xiàng)及流程。
現(xiàn)任：飄味香美食培訓(xùn)中心高級(jí)培訓(xùn)總監(jiān)，親自掌廚川菜、川味面、重慶小面、重慶酸辣粉、四川涼菜、鹵菜、成都冒菜、串串香、樂山缽缽雞、羊肉湯、四川干鍋、麻辣香鍋 、酸菜魚火鍋、傳統(tǒng)老火鍋等菜系。
飄味香小吃培訓(xùn)：成都*最專業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，上千平方米的學(xué)員操作間，擁有**特色的品種，適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)
目，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到最正宗的小吃口味，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營。
成都飄味香小吃培訓(xùn)：一次性收費(fèi)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，包吃包住，學(xué)會(huì)為止，百分百傳授配方，百分百真材實(shí)料，百分百毫無保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，實(shí)地考察，滿意后再報(bào)名！
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