蘇州學(xué)做烤魚技術(shù)，我在蘇州昆山想學(xué)做燒烤，請問哪里有無煙燒烤車和技術(shù)傳授？

學(xué)重慶烤魚，需要了解蘇州學(xué)做烤魚技術(shù)

1.在家自己做烤魚，完美！

一群朋友聚在屋里，吃著香辣的烤魚，喝著小酒小茶，侃著有的沒的人生大小事，看著雪聽著風(fēng)，別提多美了吧？那么在家如何自制烤魚呢？這里分享一個(gè)烤箱版本的做法，就是那種試過一次就會(huì)愛上的烤魚版本！先準(zhǔn)備新鮮草魚一條（可以在買的時(shí)候請人直接處理好，說明是烤魚，從背部開刀去內(nèi)臟），豆皮也是必不可少的，另外還有藕、土豆、洋蔥、香芹、香菇、金針菇這些素菜，以及蔥姜蒜這些配料（配菜根據(jù)自己喜好來選擇）。調(diào)味材料除了油鹽、生抽、料酒、花椒面、干辣椒、辣椒面之外，還要買一點(diǎn)郫縣豆瓣醬和豆豉才完美。另外還要帶點(diǎn)高湯（豬骨湯、雞骨湯都可以，實(shí)在沒有，就用濃湯寶或者清水吧）如果是自己處理草魚的話，用刀緊貼著魚背鰭下刀，貼魚骨劃開，注意另一邊要粘連不要?jiǎng)澩福ㄒ簿褪囚~肚子的部分不要切到），這樣才方便后續(xù)將整條魚展開烤制。魚破開以后，去除內(nèi)臟，清洗干凈。魚皮連肉開幾道花刀，方便入味。然后將魚放進(jìn)一個(gè)容器里，澆上料酒，再撒上鹽，抹勻。然后把香蔥拿到手里揉搓，揉出汁水滴到魚身上，再將揉過的蔥也放到魚身上，姜片也鋪在魚身上。這樣腌制十分鐘以上，入味去腥。利用腌魚的時(shí)間，處理其他配菜，我的步驟是：豆皮切條，藕和土豆切片，芹菜切段、洋蔥切塊，香菇開十字花，金針菇去皮洗凈，蒜瓣去皮?？鞠漕A(yù)熱，把魚身上的蔥姜檢出來不用，把魚放進(jìn)烤盤里，里里外外刷上香油，刷透?？鞠湓O(shè)置上下火250度20分鐘（視自家烤爐容積和魚的大小適當(dāng)把握時(shí)間）。魚在烤箱里烤著，這段時(shí)間來炒料，熱鍋冷油，油多放一些。油熱后，把姜和蒜放入，炒香，然后放干辣椒和花椒。再加豆豉和郫縣豆瓣醬，再加辣椒面，炒出紅油來。把除了豆皮之外，剩余的所有配菜全部倒入鍋中，炒香，炒入味。兌上高湯煮漲。鍋燒開后，再放生抽攪勻，然后烤魚也出爐了，就把炒好的配菜澆到烤魚身上去，先用豆皮打底，再澆配菜。烤盤如果是可以過明火的材質(zhì)，就直接連盤端到爐上，再開火邊煮邊吃，其實(shí)，不用煮也都熟了，可以直接吃。吃之前點(diǎn)綴上香菜和白芝麻，就很像店里賣的烤魚了。那么哥幾個(gè)，抄筷子，開動(dòng)吧！

2.我在蘇州昆山想學(xué)做燒烤，請問哪里有無煙燒烤車和技術(shù)傳授？

要想做出有特色的，我想必須得拜師學(xué)藝，學(xué)的是核心技術(shù)，我之前在*城做過，也許我能幫到你切記，莫信網(wǎng)上的

3.蘇州哪有學(xué)做燒烤？連云港燒烤培訓(xùn)-泰州燒烤培訓(xùn)-宿遷/鹽城燒烤培訓(xùn)

燒烤培訓(xùn)項(xiàng)目種類： 肉類：羊肉串，羊脆骨，牛肉串，牛筋，脆脆骨，里脊肉，雞腿，雞中翅，翅尖，全翅，雞爪，掌中寶等。。。 海鮮類：生蠔，扇貝，青口貝，鮮蝦串，鮮魚等。。。 蔬菜類：韭菜，玉米，花菜，青椒，茄子，饅頭片，蒜臺等。。。燒烤培訓(xùn)內(nèi)容： 1、燒烤原料及香料的特點(diǎn)及作用； 2、燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運(yùn)用； 3、調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法； 4、蔬菜類燒烤原料的制作 5、雞類燒烤原料的制作； 6、魚類燒烤原料的制作； 7、海鮮類燒烤原料的制作； 8、其他類燒烤原料的制作； 9、火候的把握技術(shù)； 10、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù) 重慶酸辣粉、四川麻辣燙、燒烤、陜西涼皮、蘿卜牛雜、鐵板豆腐、臺灣珍珠奶茶、鹵水、涼拌菜、清蒸荷葉雞、四川鹵水涼拌菜、鐵板燒、精武鴨脖、潮州砂鍋粥、重慶火鍋技術(shù)、千層餅、腸粉、桂林米粉、重慶雞公煲、精武鴨頸、諸葛烤魚 萬州烤魚、武漢香辣蝦、十三香小龍蝦、花式炒飯、香酥童子雞冰凍糖水、金陜鴨血粉絲湯、、山東雜糧餅炒粉 炒面、雞蛋漢堡、廣東養(yǎng)身粥鋪、營養(yǎng)早餐。

4.蘇州哪里學(xué)烤魚的做法，烤魚培訓(xùn)? 急!

干烤魚三年了，賺了一些錢。你要是想學(xué)我教你。正宗的*烤魚大師王華的烤魚配方。保準(zhǔn)比生意好。需要的話，我可以教給你。你是蘇州什么的啊。 到我店里，我教給你。500元就可以了。

5.蘇州市，哪里能學(xué)烤魚技術(shù)？多少錢加盟？

原來我是想去加盟的。得3萬多。后來我因?yàn)闆]錢，就沒去。后來經(jīng)朋友介紹。在王華烤魚官網(wǎng)上買了一套烤魚技術(shù)函授光盤。 真沒想到。才280就能學(xué)會(huì)正宗的烤魚，，做烤魚 關(guān)鍵是配方好就好了。。*不要去加盟的。

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