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關于深圳哪里有學奶茶咖啡的呢，可以看下哪里可以找到會做奶茶 花式咖啡的人才，喜茶、COCO、一點點等10款奶茶檢出咖啡因，怪不得喝了奶茶后睡不著……，喜茶為何那么受千禧一代的歡迎？，深圳學做咖啡奶茶飲品，就到卡卡蛋糕西點咖啡奶茶培訓學校，深圳寶安區(qū)哪里有賣奶茶設備和專業(yè)奶茶培訓的??
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閱讀時間：本文約需8分鐘。奶茶實驗室為什么喝了甜甜的奶茶后睡不著？奶茶甜蜜的口味能夠給人帶來快樂感，90后、00后等年輕一代更是靠喝奶茶“續(xù)命”，但同時大家也生出許多擔憂：一杯奶茶到底含多少糖？半糖的含糖量會不會長胖？有沒有加甜味劑/糖精？“珍珠”有沒有塑化劑？還有一個問題就是喝了奶茶后為什么容易睡不著？……原來他們都含咖啡因……深圳市光明區(qū)消費者委員會深圳市食品藥品安全志愿服務總隊開展珍珠奶茶比較試驗發(fā)現(xiàn)喜茶、奈雪の茶、臺蓋、YO!Tea有茶、COCO都可、一點點、KOI、維星、大卡司、米芝蓮十個品牌奶茶均被檢出含有咖啡因，平均含量為258mg/kg。其中米芝蓮-經(jīng)典絲襪奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量*，為522mg/kg（換算成365mg/杯），1杯該奶茶的咖啡因含量相當于7罐紅牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因總量。怪不得喝了奶茶睡不著！來看下面具體的實驗結果↓↓↓本次測評的珍珠奶茶價格從12元/杯到25元/杯不等，包含喜茶、奈雪の茶、臺蓋、YO!Tea有茶、COCO都可、一點點、KOI、維星、大卡司、米芝蓮十個品牌。根據(jù)前期調查結果，消費者對珍珠奶茶更關注的是糖分、塑化劑、甜味劑、咖啡因、反式脂肪酸5個方面。經(jīng)過與檢測機構及食品專家的溝通討論，本次檢測的指標確定為珍珠奶茶的總糖、塑化劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。反式脂肪酸、甜味劑、塑化劑未檢出，全部符合*標準。10款奶茶均符合我國關于食品中可能違法添加的非食用物質、易濫用的食品添加劑名單（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、阿斯巴甜）、塑化劑六項均未檢出。反式脂肪酸不易被消化吸收，長期積累可能致肥胖。奶茶中反式脂肪酸一般來源于植脂末、植脂乳（奶精）。甜味劑過量添加可能有神經(jīng)毒性，可能致食欲障礙、代謝紊亂、肥胖。我們常說的糖精就是甜味劑的一種。塑化劑長期食用可能致生殖系統(tǒng)異常、畸胎、癌癥。奶茶中塑化劑來源于包裝容器，也有可能來自珍珠（如果「珍珠是塑料做的」）。結果顯示，這10款珍珠奶茶，全部符合大眾對奶茶用料“盡可能*”的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。1杯米芝蓮絲襪奶茶≈7罐紅牛近年來，除了發(fā)現(xiàn)奶茶易發(fā)胖，大家的關注點又多了失眠這一項。和咖啡、紅牛一樣，奶茶引起失眠的主要原因是里面含有咖啡因?？Х纫蛑袠猩窠?jīng)興奮劑，暫時驅走睡意、恢復精力，吸收過多可能會心悸失眠。奶茶中的咖啡因主要來源于茶葉。首先做個小小的科普：1杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量：約為108mg1罐紅牛飲料的咖啡因含量：約為50mg本次抽檢中，10款珍珠奶茶均檢出咖啡因，平均含量為258mg/kg。其中米芝蓮-經(jīng)典絲襪奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量*，為522mg/kg（換算成365mg/杯），1杯該奶茶的咖啡因含量相當于7罐紅牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因總量。果然，喝奶茶比喝咖啡還精神是有原因的。累了困了？來杯奶茶？1杯一點點波霸奶茶≈13.2塊方糖香港衛(wèi)生署認為：若100mL飲料中的糖含量超過7.5g，則為含高糖分飲料。本次測評的10款珍珠奶茶中，5款屬于高糖飲料，其中一點點波霸奶茶總糖含量*（9.30g/100g），維星鐵觀音珍珠奶茶總糖含量*（3.8g/100g）。為了讓大家更直觀地感受數(shù)據(jù)，我們將奶茶中的總糖量與方糖數(shù)量進行比對。按每款茶的總體積算出它們各自的總糖值，10款珍珠奶茶每杯總糖值范圍為：26.6g~60.9g。以每塊方糖4.5g計算，一點點波霸奶茶單位總糖含量*，每杯總糖量約為13.2塊方糖量。維星鐵觀音珍珠奶茶單位總糖含量*，每杯總糖量約為5.9塊方糖量。東南*附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師金暉說，“一個正常成年人要求每天葡萄糖攝入在40-50g，*不要超過25g?！币槐滩韬认氯ゾ瓦_到甚至超過一天的糖攝入量，顯然糖分含量過高。在此也特別提醒：血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶的攝入，畢竟身體才是快樂真正的本錢噢~半糖≠全糖x50%調查時一些消費者表示，平時買奶茶明明選了半糖，總感覺還是偏甜，想知道奶茶店所謂的“半糖”到底是不是全糖的50%。好問題！為了進一步了解珍珠奶茶的糖分情況，我們測評了三款奶茶全糖和半糖的總糖值，結果發(fā)現(xiàn)：所謂的全糖與半糖并不成1/2比例，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。口感主觀測評此外，為了尋覓口感上*的珍珠奶茶，深圳市品質消費研究院還對這10款熱銷的珍珠奶茶開展了口味主觀測評活動。將奶茶裹在牛皮紙袋里隱藏品牌↓只在捆扎口露出吸管給大家「嘬」奶茶*測評結果↓綜合評分*的為喜茶-奶茶波波冰大卡司珍珠奶茶、1點點波霸奶茶并列第二！其中，喜茶-奶茶波波冰在奶茶（液體）喜好度、珍珠Q彈度2項中均為評分*，獲得「雙料冠軍」！奶茶（液體部分）喜好度每個人對奶茶口感的偏愛都不一樣，有人喜歡醇滑的，有人喜歡澀口的，有的喜歡濃香的，有人喜歡清淡的，眾口難調。我們這次化繁為簡，將奶茶（液體部分）的口感盲測項目，簡化為喜好度，不談那么多口感細節(jié)，就說你喜不喜歡吧！3款奶茶（液體部分）口味*的品牌↓珍珠Q彈度奶茶中的珍珠（或稱粉圓/波霸），通常是以樹薯粉、馬鈴薯粉、地瓜粉為主料，加水、糖等制作而成。由于淀粉特性的關系，煮熟的珍珠自然而然會有Q彈的口感。本次測評最Q彈的珍珠來自以下3款奶茶↓10款珍珠奶茶樣品的主觀測評成績單如下！注：1.本次比較試驗結果僅對所購買的樣品負責，不代表同品牌不同批次、不同規(guī)格產品的質量狀況。2.標注價格均為當次購買產生費用，僅供參考。3.比較試驗結果不得用于商業(yè)宣傳的條款。
喜茶在這一年的時間不短斷善自身，迭代擴張，今天為大家解讀喜茶品牌營銷的內在驅動。一、奶茶了解一下奶茶作為一種深受大眾喜愛的飲品，似乎已經(jīng)成為了我們日常生活中不可缺少的一部分。從最初的丈量赤道長度的固態(tài)奶茶“香飄飄”，到后來的瓶裝奶茶阿（sa）薩（da）姆，再到后來的門店式現(xiàn)調奶茶等等，奶茶火遍*的大街小巷。那么奶茶是怎么起源的呢？國際上認可的奶茶發(fā)源地為印度喜馬拉雅地區(qū)。到了公元1600年和1602年，英國和荷蘭先后在印度成立了東印度公司，同時也將奶茶帶回了自己*，由此演變形成了荷式奶茶和英式奶茶。后來荷式奶茶傳入臺灣，英式奶茶傳入香港。1997年臺式奶茶傳到*大陸，逐漸成為餐飲界的主流，市場份額逐年上升。僅20余年的時間奶茶的消費量就達到了咖啡消費量的5倍，而咖啡進入*已有130余年，由此可知奶茶的消費市場很大并且蘊含著驚人的潛力。二、奶茶品牌了解一下目前的主要奶茶品牌集中在人口密集、經(jīng)濟發(fā)展程度高，居民消費水平較高的地方，如北上廣深杭、武漢、成都等城市。這些城市，集聚了大量的白領階層，生活節(jié)奏很快、對新事物的接受能力高，因此也是奶茶品牌重點戰(zhàn)略區(qū)域。CoCo都可茶飲以門店數(shù)量2000余家成為大陸覆蓋度最廣、滲透率*的奶茶店， CoCo有明晰的戰(zhàn)略布局規(guī)劃，市場份額主要以一線城市及省會城市為主，其中僅上海就有200余家門店。港式奶茶代表米芝蓮共300家門店，一線城市占比11%，其余東部地區(qū)占比近60%，其選址多位于一線城市以及經(jīng)濟發(fā)達的東部省份。三、喜茶的爆紅秘密2012年，廣東江門一條名叫江邊里的小巷喜茶HEYTEA（原名皇茶）橫空出世。從沒人預料到，一家發(fā)跡于二三線城市小巷子的奶茶店，2021年在上海開立*家分店后，會一炮打響，引發(fā)消費熱潮，成為餐飲時尚的標桿。喜茶的主要消費人群為80后和90后，因此稱喜茶為千禧一代們喜歡的茶一點也不為過。喜茶現(xiàn)有門店86家，其中廣州和深圳就有44家門店。喜茶不做任何形式的加盟及代理，均為自營模式，對各個門店進行嚴格管控。據(jù)其創(chuàng)始人聶云宸透露，喜茶門店平均出杯量近2000杯/天，單店單月營業(yè)額差一點的能達到50萬，平均在100萬以上。在上海來福士店開業(yè)前期，該店最多每天可以賣出近4000杯，日營業(yè)額達8萬元，這在連鎖奶茶店幾乎是不可被打敗的神話。那么喜茶又是如何成為神話的呢？語虛認為有以下幾點：1. 嚴苛選材打造供應鏈壁壘喜茶區(qū)別于普通奶茶店的一大特點就在原料上的精細考究及嚴苛選材。沖泡堅持使用100℃高溫水，60s高壓萃取，每個茶袋只使用一次，*限度保持新鮮茶香。此外在供應鏈層面構筑上游壁壘，自行開發(fā)自主研發(fā)新產品，“倒逼”供應鏈，采購定制化原料。其主打產品金鳳茶王就是根據(jù)臺灣南投幾款茶拼配而成，并對烘焙工藝進行了改良，形成*的產品，鞏固競爭優(yōu)勢。2. 注重客戶體驗為了讓顧客體驗到更加極致的茶飲口感，喜茶在包裝上不斷嘗試。最開始為飲用芝士茗茶專門設計的翻轉茶蓋在飲用過程中可能沾到奶蓋，給顧客造成不便。由此，喜茶加大研發(fā)力度，不惜成本研制出更加適合飲用芝士茶的包裝——旋轉杯蓋，并申請了專利。門店也由30平米左右為主的小門店，升級拓展成100平米左右的大門店，將門店建造成一個舒適的聊天室、聚會地來迎合消費者的社交需求，有效增強了顧客的粘性。3. 定價策略戳中消費癢點喜茶的產品主力價位在20-30元，顯著高于普通奶茶店，又低于星巴克等主流咖啡店的價格。讓消費者感覺相較于品質相似的競爭者，喜茶有一定價格優(yōu)勢，而跟價位更低的競爭者相比，品質更為高端，產品定位有明顯差異。4. 產品至上強化品牌網(wǎng)紅茶品店中，喜茶與奈雪的茶稱得上是產品派，喜茶洞察消費者需求，非常重視產品。為了增強品牌效應，吸引更多新老顧客，喜茶還會根據(jù)季節(jié)的更替，推出當季水果新品茶飲。此外，其主打的芝士茗茶、金鳳茶王等更是成為了一杯難求的人氣單品。5. 網(wǎng)絡傳播形成良性循環(huán)喜茶有專門*在網(wǎng)上對消費者的評論進行收集，選址時會優(yōu)先考慮后臺公眾號呼聲度高的城市進行擴張。因此喜茶登陸上海后，迅速成為“網(wǎng)紅”產品，來福士廣場“一杯難求”，等待時間少則半個小時，多則幾個小時，黃牛加價起碼一倍以上。喜茶在爆紅的背后，也自然少不了社交網(wǎng)絡的推動。社交網(wǎng)絡會讓消費者更享受分享后的滿足感，自發(fā)的進行傳播，每個人都能成為一個自媒體，每個人的評論都是一次UGC。這種傳播讓覆蓋到的人群規(guī)模更大，產品的火爆也反過來讓消費后的滿足感更強，由此形成良性循環(huán)，促進喜茶的品牌資產積累。四、觀點喜茶爆紅的本質原因，我認為還是在于消費升級的驅動。居民收入的提高、科學技術的進步，都在潛移默化地改變著民眾的消費習慣，影響著消費品市場，使得消費者們有更多樣的消費訴求，消費過程更加透明化，消費選擇也更偏好于品牌效應。盡管奶茶行業(yè)目前面臨著成本壓力、行業(yè)競爭加劇、產品同質化等諸多挑戰(zhàn)，但喜茶仍憑借其極致的產品、優(yōu)質的服務、開拓的精神、創(chuàng)新的思維打開茶飲行業(yè)新局面。作為備受千禧一代們追捧的茶飲品牌，未來喜茶能否引領奶茶行業(yè)開創(chuàng)新紀元，我們拭目以待。
12天咖啡奶茶飲品培訓課程咖啡奶茶飲品培訓課程課時12天學費3800元（單項課程3000特惠活動）學位有限，先報先得。（含校服、裱花工具、練習原料）1：適合人群：針對零基礎咖啡奶茶愛好者的課程。課程內容包括咖啡、奶茶、水果茶制作方法2：該班特色：結合當前市場產品架構，綜合傳授精致時尚、熱銷的產品，理論結合實操，對開店管理的認識與了解，畢業(yè)后能獨立操作/經(jīng)營餅店。咖啡飲品制意式咖啡機操作 濃縮咖啡制作 蒸煮牛奶技巧 Espresso的萃取質量要求 牛奶發(fā)泡的原理 影響萃取Espresso的因素 打奶泡練習 雙份濃縮制作與出品 奶泡質量標準 康寶藍咖啡制作 美式咖啡制作（冰/熱）咖啡與奶泡的融合技巧 拿鐵咖啡制作 （冰熱制作） 香草拿鐵 （冰熱制作） 焦糖拿鐵 （冰熱制作） 榛果拿鐵 （冰熱制作） 抹茶拿鐵 （冰熱制作）紅茶拿鐵 卡布奇諾 （冰熱制作） 攪打奶油制作 摩卡漿制作 摩卡咖啡制作 （冰熱制作） 焦糖瑪奇朵制作 （冰熱制作） 奶茶系列制作奶茶底制作 錫蘭奶茶制作綠茶茶底 烏龍奶茶烏龍茶底 珍珠奶茶珍珠制作蛋糕奶茶制作蛋糕奶茶蛋糕底制作奧利奧蛋糕奶茶奶水底制作宇治抹茶濃郁宇治抹茶芝士奶霜底制作 芝士高山綠茶制作 奶鹽底制作 芝士桂花烏龍制作 芝士玫瑰烏龍制作芝士櫻花烏龍制作芝士荔枝紅茶制作 芝士四季春制作水果茶系列制作：金橘檸檬茶制作熱情果鮮茶制作鮮檬紅茶制作鮮檸檬冰爽制作檸檬薄荷冰制作半個西柚綠茶制作新鮮檸檬益力多制作金芒益力多制作益力多綠茶制作
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