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學(xué)炒飯炒面，需要了解學(xué)東莞炒米粉的視頻
我這人特別喜歡走街竄巷，宵夜點到了，不自覺的就往宵夜街走。來到熟悉的宵夜檔前，老規(guī)矩，老板，來份炒米粉~店面有點小，經(jīng)常很多人，需要耐心等待。每次去到都是充滿煙火氣的，只見老板左手顛鍋，右手掌勺，上下翻炒著鍋里的各種食材，炒米粉香氣不停地沖擊著我的嗅覺，大概炒一個米粉60秒左右，香噴噴的炒米粉上桌啦~迫不及待地往嘴里塞了一口粉，好燙好燙，滿滿的鍋氣…米粉細膩好嚼，軟硬度恰好，米粉加上芽菜很爽口，灰常好吃，口感很豐富，口腹之欲完全被打開，一口接一口地吃光了，吃這么多不胖才怪呢~哈哈哈每個人都有自己愛吃的宵夜檔，它不一定是全世界*吃的，但它一定是當下的山珍海味。
神洲小吃培訓(xùn)項目有：肉絲炒米粉、雞蛋炒米粉、咖喱炒米粉、東莞珍珠粉、炒河粉、臘腸炒河粉、肉絲炒河粉青菜炒面、肉絲炒面、雞蛋炒面等炒粉面系列
你想自己做走鬼呢?還是想知道怎么炒呀?如果是后者的話我告訴你。開火，下油，煎蛋，放蔥花呀蒜呀青菜呀什么的，放米粉，下點什么胡椒粉之類的，醬油伺候，接下來就是炒炒炒炒炒!大功告成!!嘻嘻
在東莞人的主食中，米粉占到一個極大的消耗量，潔白幼滑、久煮不爛的方米粉，香滑、細膩、柔韌、不斷，很有特色。最出名的是已有幾十年歷史的“孔雀牌”米粉，是出口米粉皇冠之冠。還記得當時孔雀牌的廣告語:“伙計！唔該東莞窩米”嗎？“孔雀”米粉最初銷往香港，由于“方米粉選用優(yōu)質(zhì)大米制成，吸水率極低，久煮不爛，潔白透明，爽脆幼滑，可蒸可泡可炒”，很快在香港聲名鵲起。上世紀60年代末，“孔雀”米粉在香港扎根，逐步向全世界擴張。70年代，香港澳門已經(jīng)是“孔雀”米粉的天下了。20世紀七八十年代，孔雀米粉在全世界都非常有名，外商確認‘孔雀’米粉是一枝獨秀，要買米粉就買‘孔雀’，在那時，‘孔雀’獨霸天下，誰也代替不了。在上世紀80年代，“孔雀牌”米粉光在香港的銷量每個月就有300噸，另外還銷往日本、歐洲、美洲等地，在當時來講，算是東莞的一大支柱產(chǎn)業(yè)。明興食品廠是一家以生產(chǎn)高檔米粉為主的企業(yè)。目前孔雀牌米粉主要由明興食品廠生產(chǎn)和*授權(quán)國內(nèi)銷售。明興食品廠本著“以質(zhì)量求生存”的方針，因米粉品質(zhì)上乘，出廠標準高，因此多以出口為主，已擁有高達22年出口經(jīng)驗，產(chǎn)品遠銷世界各大*及地區(qū)：*香港、馬來西亞、加拿大、新西蘭、澳大利亞等 (海外發(fā)達*)，滿足世界各地華人的需求，讓華人在世界各處都能嘗到家的味道。明興東莞米粉，選用純優(yōu)質(zhì)大米制造無添加劑，米粉呈天然米白色，陽光下清晰可見米粉里有米點，湊近聞有清新自然米香，煮出來粉質(zhì)潔白幼滑吸湯味，吃起來香滑軟糯口感好。*綠色生態(tài)*優(yōu)質(zhì)大米，無添加無明膠，安心原料，是家庭的*選擇。炒米粉是廣東小吃的一種。經(jīng)典的炒粉是加個雞蛋，再放些時令配菜，這個配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。米粉泡軟備用，包菜切絲，火腿腸切片備用，先將特制醬汁調(diào)好：一勺半醬油 、半勺老抽 、一勺辣椒醬 ，攪拌均勻備用，鍋中熱油下雞蛋，炒至七成熟下火腿，此時可加入少許雞精，倒入青菜炒至七成熟，加適量鹽翻炒均勻，倒入米粉大火炒熟再加入醬汁炒勻即可出鍋。撒上蔥花味道會更好。哇，炒好的米粉火候十足香氣四溢，香氣撲鼻而來直攻胃里，金黃色的米粉一條條的盤纏在碟中，夾雜著雞蛋塊、包菜絲、火腿絲，拿筷子夾起一大坨米粉塞進嘴里，唔~那味道簡直了，瞬間味蕾被激起，炒米粉的香味在鼻子和嘴巴之間纏繞著，唇齒之間米粉與配料的碰撞，慢慢細嚼，能回味到極為溫暖的米粉香味，這種原始的快感，能讓人喝上兩杯，真是酣暢淋漓了。
教你一個螺螄粉的做法吧：1.田螺、豬骨，大料，沙姜，八角，炒果，羅漢果適量、干棗，枸杞，香菇加水熬成湯; 2.腐竹油炸之后切塊待用; 3.趁炸完腐竹的油熱，將干辣椒放入油鍋內(nèi)制作辣椒油，將辣椒油 加入豬骨、螺螄煮沸的湯里; 4.干鍋炒干酸筍后加辣椒油、黃花菜、腐竹、鹽暴炒后待用; 5.水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量螺螄和辣椒油的湯、香油、灑上切碎的酸豆角、炒黃豆或炒花生、小蔥即可。吃的時候適量加油炸腐竹、酸筍，注意控制酸味的程度。正宗的螺螄粉還加入木耳和青菜。聽一個朋友說在東莞市虎門鎮(zhèn)鳳興一路3號四樓（北柵汽車站旁200米）的食為先的螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽獨特的風(fēng)味，整套的配方流程和細節(jié)從頭到尾都會教到，你可以去看一下的
前言兒子最喜歡面食了，昨天吃完一碗雞翅膀雞蛋煮面條說吃得不過癮，昨天晚上我特意去市場買了一大箱米粉回來，今天很早起床為他再弄一碗雞蛋瘦肉炒米粉，滿滿的一碗炒米粉，他竟然一下子吃光了，說味道很不錯。材料主料：瘦肉100g、雞蛋3個、米粉200g；輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、醬油適量、蔥適量雞蛋瘦肉炒米粉1水燒開后將米粉進入去燒，直到米粉變軟后撈起，用冷水沖洗，瀝干水分備用2熱鍋淋油煎蛋，將煎好的雞蛋用飯鏟在鍋里弄碎，然后鏟起備用3熱鍋淋油將蒜末爆香，倒入切絲的瘦肉4加點鹽和醬油翻炒瘦肉5瘦肉熟后倒入米粉翻炒6然后倒入弄碎的雞蛋繼續(xù)翻炒7感覺米粉有點貼鍋和顏色不夠時可加些油和醬油翻炒一下8灑上蔥花攪拌勻就可以了小貼士米粉不宜燒太久，否則會太爛，口感不太好。
通過東莞街頭的炒米粉，如何學(xué)習(xí)陜西風(fēng)味炒涼粉 風(fēng)味炒粉技術(shù)培訓(xùn)，廣州地攤炒米粉怎么做?，有一種味道叫東莞米粉，虎門學(xué)做柳州螺螄粉制作，東莞食為先怎么樣？，雞蛋瘦肉炒米粉是怎么做的??的講解希望對你有所幫助
