授課機(jī)構(gòu)：上海梵卡國(guó)際烘焙
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更新時(shí)間：2025-02-06| 課程名稱(chēng) | 流行咖啡課 |
| 課程類(lèi)目 | 職業(yè)技能-西點(diǎn)烘焙 |
| 課程價(jià)格 | 1000 |
| 課程類(lèi)型 | 正式課 |
| 授課形式 | 線(xiàn)下面授 |
| 免費(fèi)試聽(tīng) | 是 |
| 上課人數(shù) | 6-10人 |
| 課程縮略圖 | 見(jiàn)打包附件 |
| 課程內(nèi)容 | |
| 1、課程亮點(diǎn) | 名師面授，多班次循環(huán)授課，實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)為止 |
| 2、適用對(duì)象 | 課程適用于就業(yè)、創(chuàng)業(yè)以及咖啡發(fā)燒友。 |
| 3、學(xué)習(xí)目標(biāo) | 學(xué)完之后，達(dá)到就業(yè)、私房烘焙或者開(kāi)面包店的技術(shù)水平 |
| 4、課程具體內(nèi)容 | 本課程涵蓋意式咖啡和手沖咖啡知識(shí)，通過(guò)操作實(shí)訓(xùn)、掌握各式花式咖啡、季節(jié)飲品、咖啡拉花、虹吸壺、手沖等咖啡品種及操作手法、通過(guò)10天制各式咖啡的制作學(xué)習(xí)。具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)、并能達(dá)到在高端咖啡廳工作的能力。課程適用于就業(yè)、創(chuàng)業(yè)以及咖啡發(fā)燒友。專(zhuān)業(yè)的師資隊(duì)伍，豐富的教學(xué)設(shè)備、靈活的開(kāi)班時(shí)間、及優(yōu)雅的學(xué)習(xí)環(huán)境、全新的教學(xué)大綱和教學(xué)理念更為貼切咖啡市場(chǎng)，畢業(yè)后，還可以免費(fèi)的進(jìn)行復(fù)訓(xùn)。學(xué)習(xí)完成后，梵卡國(guó)際烘焙共享咖啡生豆渠道以及咖啡烘焙設(shè)備資源，定期分享*精品咖啡市場(chǎng)資訊！ *天 咖啡豆的知識(shí)了解、咖啡豆的處理方式、咖啡的養(yǎng)豆及醒豆、咖啡豆的種類(lèi) 第二天 單品咖啡與意式咖啡的區(qū)別、磨豆機(jī)的選取及對(duì)口感的影響、金杯萃取公式的認(rèn)知萃取不足、萃取過(guò)度的影響、咖啡設(shè)備的認(rèn)知 第三天 半自動(dòng)咖啡機(jī)與全自動(dòng)咖啡機(jī)的區(qū)別、磨豆機(jī)的介紹以及使用、磨豆機(jī)的研磨調(diào)節(jié)、咖啡機(jī)磨豆機(jī)的維護(hù)保養(yǎng) 第四天 牛奶的選擇、奶泡打發(fā)原理、奶泡、溫度、綿密度、薄厚度對(duì)做咖啡的影響、濃縮的萃取 握杯手法、握缸手法技巧 第五天咖啡融合技巧 一杯意式咖啡標(biāo)準(zhǔn)出品、拉花出圖技巧、愛(ài)心拉花制作 第六天 圖案評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)、擺動(dòng)拉花缸技巧、千層心制作、樹(shù)葉制作 第七天 手沖咖啡器具介紹、手沖咖啡的步驟、手沖咖啡的操作規(guī)范、水溫溫度、豆子研磨度、粉水比、萃取時(shí)間、預(yù)浸泡對(duì)手沖咖啡的影響 第八天 郁金香的制作、推心的技巧 第九天 經(jīng)典咖啡的制作、意式濃縮、阿芙佳朵、美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡、摩卡、香草拿鐵、榛果拿鐵、焦糖瑪奇朵、康寶藍(lán)、摩卡奇諾 |
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