營養(yǎng)師（英文：dietitian）職業(yè)的出現，是適應社會健康的需求而產生的。營養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務、中醫(yī)、心理師、保健品銷售、管理員等職業(yè)的特點于一身，是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家，更是營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強化、營養(yǎng)評估等領域的專家，幫助人們獲取健康。
一、社會背景：
在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養(yǎng)師的參與。在日本，每300人就擁有一名營養(yǎng)師，如果按照日本營養(yǎng)師占*人口的比例，即每300人配備1名營養(yǎng)師來推算，我國缺少400萬名營養(yǎng)師。目前我國營養(yǎng)師不足4000人，大中專院校沒有設立專門營養(yǎng)專業(yè)，相比于發(fā)達*，我國在營養(yǎng)方面的專業(yè)人才相當匱乏。
營養(yǎng)是人類維持生命、生長發(fā)育和健康的重要物質基礎，國民營養(yǎng)事關國民素質提高和經濟社會發(fā)展。近年來，我國人民生活水平不斷提高，營養(yǎng)供給能力顯著增強，國民營養(yǎng)健康狀況明顯改善。但仍面臨居民營養(yǎng)不足與過剩并存、營養(yǎng)相關疾病多發(fā)、營養(yǎng)健康生活方式尚未普及等問題，成為影響國民健康的重要因素。為貫徹落實《"健康*2030"規(guī)劃綱要》，提高國民營養(yǎng)健康水平，2017年6月30日，國務院辦公廳印發(fā)并實施了《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》，規(guī)劃從我國國情出發(fā)，立足我國人群營養(yǎng)健康現狀和需求，明確了今后一段時期內國民營養(yǎng)工作的指導思想、基本原則、實施策略和重大行動。預示著未來我國健康產業(yè)和營養(yǎng)產業(yè)形勢極為利好
為了家人健康，每個人都應該是自己的營養(yǎng)師，營養(yǎng)師就如同中醫(yī)，經營越久經驗越豐富，這是可以從事一輩子的職業(yè)！思維的轉變讓您一生與健康和財富相伴！
二、關于證書；
2016年12月8號，國務院發(fā)布《國務院關于取消一批許可和認定事項的決定（國發(fā)（2016）68號）》，公共營養(yǎng)師鑒定被正式取消。在之前的2016年11月25號會議上，人保部副部長湯濤在《做好取消許可和認定事項的后續(xù)工作》中明確表示：取消前獲得的職業(yè)證書仍能證明能力水平，可繼續(xù)使用。
*2017年9月15日公布140項*目錄，目錄之外一律不得許可和認定，各地區(qū)、各*未經批準不得在目錄之外自行設置*。不得變相開展資格資質許可和認定，證書不得使用“*人民共和國”、“*”、“*”、“*”、“*”、“”或“人員資格”等字樣和國徽標志。
康衡職業(yè)培訓學校公共營養(yǎng)師培訓學員培訓結束達到標準學時，經考試合格學校頒發(fā)新疆維吾爾自治區(qū)人力資源和社會保障廳認定的技能證書，全疆通用！
三、公共營養(yǎng)師培訓班招生對象
各保健公司的從業(yè)人員，美容師、醫(yī)護人員、賓館、餐廳、機關、學校、高級管家、從事營養(yǎng)食品工作、營養(yǎng)教育工作者以及管理人員及對營養(yǎng)感興趣的所有人士。
四、就業(yè)去向與創(chuàng)業(yè)方向：
食療類營養(yǎng)師：常見慢性病的食物調理與營養(yǎng)搭配;
孕幼類營養(yǎng)師：孕產婦、嬰幼兒等特殊人群的營養(yǎng)護理;
教育類營養(yǎng)師：從事各種院校開設的營養(yǎng)師專業(yè)的教學工作;
咨詢類營養(yǎng)師：社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營養(yǎng)咨詢服務;
運動營養(yǎng)師： 健身房、體校、時尚健身人群的營養(yǎng)配餐與指導;
美容營養(yǎng)師： 營養(yǎng)美容與減肥等美容營養(yǎng)咨詢與調理;
營養(yǎng)配餐師： 為企業(yè)、幼兒園及學校進行專業(yè)營養(yǎng)配餐指導;在高級酒店、賓館等餐飲場所從事營養(yǎng)配餐管理。
五、營養(yǎng)師課程設置
4大模塊培訓方式，即食物選擇、食譜編制、營養(yǎng)評價、營養(yǎng)教育等，烹飪、運動等多項專業(yè)為一體，共計120課時(可調整)。從理論、實踐和技能三方面安排授課及考核。
1.食物選擇
營養(yǎng)學基礎 各類食物營養(yǎng) 食品選購與營養(yǎng)標簽 食源性疾病及其預防
2.食譜編制
食譜編制和膳食計算 烹飪營養(yǎng)
3.營養(yǎng)評價
膳食調查和綜合評價 營養(yǎng)不良癥狀與營養(yǎng)素缺乏判斷
社區(qū)營養(yǎng)與營養(yǎng)咨詢
4.營養(yǎng)教育
不同年齡階段人群的生理特征 各年齡段與各職業(yè)人群營養(yǎng) 慢病調理 運動處方 食品污染與預防 食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理
