無錫新區(qū)博奧廚藝技術培訓優(yōu)惠招生

無錫博奧烹飪美食技術培訓----無錫新區(qū)博奧廚藝技術培訓優(yōu)惠招生 無錫廚師培訓理論部分： 《廚師烹飪概論》《廚師烹飪原料學》《廚師烹飪工藝學》《廚師烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》《廚師餐飲服務》《面點制作工藝》《廚師烹飪美學》《西式面點師知識》《都市流行菜》《*廚師飲食保健》《火鍋與燒烤工藝》《中式菜系》《川渝江湖菜大全》《現代廚師餐飲管理》《飲食與文化》《餐飲職業(yè)廚師人素養(yǎng)》； 無錫博奧廚師培訓實訓部分： 全面操作學習“川菜”、 “粵菜” 、“魯菜”、 “淮陽菜”、“湘菜”、“東西北菜系”和“川渝江湖菜大全”。 1.各菜系的調味品認識和味型調制技術，墩工技術、打荷技術、刀法、刀工訓練、翻鍋技術、菜品配制，和干貨的制作。 2.各菜系著名代表菜、現代酒店時尚菜、江湖流行菜、宮廷名菜、宴席組合、猛海鮮、名師名菜、精品菜、創(chuàng)新菜、傳統(tǒng)大菜、各菜系的大型藝術整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕、泡沫雕（花、鳥、魚、亭、塔、獸、龍、鳳等雕刻技法）、穿花、牽花技術。 3.精品鹵菜、涼菜制作、各菜系列涼菜藝術拼盤、看盤、時尚水果拼盤、創(chuàng)意盤飾。 4.不同規(guī)模宴席菜、喜慶宴席菜、年節(jié)宴席菜。 5.各式火鍋、湯鍋、砂缽、干鍋、鍋仔、鐵板燒、民間風味小吃。 6.面塑培訓、中式面點小吃、南北各大流派精品名點。 7.冷菜、熱菜制作、精品西餐及西餐創(chuàng)意盤飾。 8.宴席組合、各系列高、中、低檔幾百種菜品及衍生菜品的學習、操作和烹制技術。 9.成本核算、廚房管理、餐廳管理、餐飲管理與實務、餐飲市場營銷、營養(yǎng)學課程、餐飲企業(yè)人力資源管理、餐飲企業(yè)信息管理、餐飲企、業(yè)財務管理、餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理。 掌握豐富的專業(yè)廚師理論知識和實踐操作經驗，精通川菜和各大菜系的各種制作技術，擅長各種不同檔次的宴席設計和制作方法，具有高級酒店廚師管理能力和專業(yè)技能知識的復合型人才。 地址：無錫博奧烹飪美食技術培訓---無錫初級廚師培訓---中級廚師證培訓---高級廚師證培訓---廚師技師證培訓--高級技師廚師證--無錫博奧小吃培訓---無錫博奧美食技術培訓----無錫新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街二樓19號205-208 地址：無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206-207-208 聯系人：王老師 公交車：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下車（新區(qū)坊前交通行政管理和國土資源所往前200米即到）。