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當你做西點烘焙時技術(shù)提升越來越慢時，說明你的水平以及很高了，在這個時候想要有新的突破就要有創(chuàng)新，這時你要面對管理創(chuàng)新，無休止的重復(fù)，加班等等情況。如果與其這樣被重復(fù)勞動磨掉耐心，不能學(xué)到更多技術(shù)或者沒有更好的發(fā)展機會，或者可以在兼學(xué)一下甜品制作，這也是一個不錯的方法。
想要學(xué)習(xí)西點烘焙就選擇去西點培訓(xùn)學(xué)校，去培訓(xùn)學(xué)校，比較適合那些真心想要學(xué)習(xí)，并且從事西點行業(yè)的人，在這里有專門的西點老師進行授課，可以全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)西點方面的知識，并且有些西點學(xué)校會提供就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的支持，減少了很多后期的麻煩。
*、建議你選擇正規(guī)學(xué)校學(xué)習(xí)，因為當學(xué)徒太浪費時間，而且不確定因素太多了。我的親身經(jīng)歷告訴你，還是學(xué)校學(xué)的扎實靠譜。第二、關(guān)于考察學(xué)校，想給你一些建議：1）建議先在網(wǎng)上了解一些*的、適合自己的學(xué)校先做個簡單了解，了解后一定要上門實地了解，很多東西只有自己看到了才能相信。2）考察學(xué)校要看*印象，正規(guī)的西點學(xué)校都是大規(guī)模的獨立校區(qū)，校園干凈整潔。如果是在寫字樓里租了一點鋪面就當教室了，這樣的學(xué)校還是慎重考慮，學(xué)校實力擺在那兒，后期很難得到保障。
西點，顧名思義，就是西式點心、西方點心，主指來自西方歐美各國的點心。西點有很多種像蛋糕啊，糖果啊，巧克力，三明治，漢堡，常溫蛋糕、巧克力、糖果、泡芙、塔類、慕斯等50多種都屬于西點，西點可以當成下午茶的小食、飯后甜點以及普通零嘴.如果是狹義的話那只包括蛋糕、面包和餅干這三大類。整個來說就是這個樣子吧，機會也有，努力也有，挫折也有，總之這一路不怎么好走。
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