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說說我吧,同*畢業(yè)在長春某技校學(xué)習(xí)西點,學(xué)習(xí)一年半之后學(xué)校分配實習(xí),分配的地方有好利來,中之杰那種蛋糕店,然后還有賓館酒店那類的,但也都是三星級以上的賓館酒店,蛋糕店門店工資普遍兩千多三千左右,工廠兩千左右,酒店一千多*也就兩千左右,再高也高不到三千,晉升之路異常艱難,我現(xiàn)在在某個五星級酒店實習(xí)西點,在賓館酒店學(xué)的東西可能會多一點,就醬。
市面上特別多教韓式裱花的,是因為韓式裱花好看啊,單單就論我,我覺得韓式裱花是一個裱花師的必備技能,而且如果是店面的裱花師,你會這一個技能工資就可以比其他人多好多,你是做私房的吧,你經(jīng)常做一些韓式裱花的蛋糕圖出來,顏值高會吸引很多顧客來。
在這里要說的是裱花,裱花主要是以裝飾為主,但是又不能不學(xué)的技能。裱花不是獨立存在的,裱花不能單獨給你創(chuàng)造利潤。你要在蛋糕上面做裱花對吧,你要會做蛋糕,你要會抹胚,你要會打奶油打發(fā)奶油狀態(tài)保持高穩(wěn)定性要點技術(shù)的,植物奶油穩(wěn)定性更好,更適合裱花,但動物奶油更健康,適合抹胚和夾心。
少則幾千,多則幾萬,看你選擇什么樣的學(xué)校了,現(xiàn)在很多不正規(guī)的院校還有很多二次收費,學(xué)費是不高,但是報名之后各種方面都有收費,學(xué)完了雜七雜八的費用可能跟幾萬的優(yōu)質(zhì)一次收費院校差不多了,所以這方面建議你多了解一下,建議你還是去專業(yè)正規(guī)的連鎖院校,能夠省心一些,還能學(xué)到系統(tǒng)的技術(shù)。
學(xué)西點烘焙非常重要的一點就是練習(xí),自學(xué)在試學(xué)的過程中,需要不斷地反復(fù)試錯,只有出錯才能有更大的進(jìn)步。如果沒有技術(shù)老師的指導(dǎo),材料的浪費也是一筆不小的開支,而且還會對西點烘焙技術(shù)琢磨不透,走的彎路太多了。對于自學(xué)者而言,想做得跟店里的味道一樣,幾乎是不可能的。
除了在學(xué)校離線學(xué)習(xí)之外,還可以通過多種在線教學(xué)視頻的方法。就目前西點烘焙培訓(xùn)班來說,許多線下培訓(xùn)學(xué)校除了師資管理和課程設(shè)置以外,他們的價格也有所不同,主要考慮學(xué)校,教師課程管理等方面的差異,但是線下院校一般在5000-10000元左右,根據(jù)學(xué)習(xí)的過程是短期長期班,短期是1-2個星期左右,而長期的都是按1-3個學(xué)期算的。如果沒有基礎(chǔ)來學(xué)習(xí),那么也可以抽出時間自學(xué),因為西點烘焙有許多基礎(chǔ)課程都可以通過自學(xué)來學(xué)習(xí)。
上面這些西點師的前途有多大,韓式裱花,蛋糕裱花,如何選擇培訓(xùn)學(xué)校,自學(xué)西點烘焙能開店嗎,西點烘焙要多少錢我感覺說得挺好的,不知道你對這些還有什么疑問?哪里可以西點烘焙培訓(xùn)_東莞西點烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)推薦
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