延安餐飲培訓(xùn)的機(jī)構(gòu),每個(gè)人對(duì)陜西小吃培訓(xùn)難易程度也是不一樣的。僅從四川麻辣燙培訓(xùn),陜西涼皮培訓(xùn),學(xué)做土豆片夾饃來(lái)分析下。
四川麻辣燙培訓(xùn):麻辣燙”又叫“串串香”,是四川獨(dú)有一種風(fēng)味小吃。是四川火鍋的另一種形式“小火鍋”,別具一格,與火鍋不同的是:原料必須要用竹簽子串起,再入鍋中燙熟后食用,還可蘸食干辣椒等味碟。另外,麻辣燙只有紅味鍋鹵(辣味)而不像火鍋有白鹵鍋底。還有,“麻辣燙”所用的鍋一般與火鍋器皿差不多,但更多地選用了較小的鍋來(lái)燙食,因此得名“小火鍋”。
陜西涼皮可是陜西的代表,正所謂沒(méi)有涼皮的的早餐是沒(méi)有靈魂的,可想而知涼皮是多受歡迎,不光是陜西人,就連外地游客來(lái)到陜西都要吃上一碗陜西涼皮,即使生活在陜西以外的其他省份,我們對(duì)陜西涼皮也并不陌生,行走在城市的大街小巷,經(jīng)常會(huì)看到路邊醒目的招牌。
在西安的美食街上,您會(huì)看到眾多排著隊(duì)伍的小店,這其中一定有土豆片夾饃。土豆片夾饃的配菜有大片的土豆、方塊豆腐皮、生菜。配菜簡(jiǎn)單,但濃郁秘制的醬料是人們無(wú)法拒絕的。土豆片夾饃的饃是現(xiàn)烤的,選用的是死面,比白吉饃更薄更脆更大。而醬料是由芝麻醬、辣椒油、香辣醬以及多種配比好的調(diào)料構(gòu)成,充分激發(fā)了香料的味道。
四川麻辣燙培訓(xùn),陜西涼皮培訓(xùn),學(xué)做土豆片夾饃所以很多時(shí)候我們不妨大膽一點(diǎn),去突破自己,發(fā)現(xiàn)新的自己。延安餐飲培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)
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