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從來都沒有接觸過西點朋友,來學習西點的很多都會覺得很累,那是因為大部分時間都是站著的,有時候還需要手動的去操作,要是注意力不集中,也有可能會被烤箱燙傷,或者蛋糕塌陷,所以種種問題都會出現(xiàn),但是誰讓自己那么喜歡這個烘焙呢?所以選擇做西點的話,那就堅持下去,也許會有不一樣的收獲。
烘焙發(fā)展的的方向很多,你可以發(fā)展包含:烘焙點,咖啡店,連鎖烘焙機構(gòu),只要是有關(guān)于烘焙的行業(yè)我覺得你都可以去勝任,前提是你現(xiàn)在學的怎么樣了,崗位有很多,但是技術(shù)不行工資可能不高哦,這個行業(yè)是看技術(shù)不看你學歷的。如果有資本可以選擇開店,或者自己獨立開工作室,有足夠指導別人的能力你可以選擇去當老師,發(fā)展的方向很多,畢竟是一門技術(shù)。
假如你是一點基礎都沒有的話,我建議你去學校學習,學校學習的都是零基礎的,剛到學校我們首先從原材料一些使用工具來學習,都是從入門到自己能熟練的操作,像學校都是系統(tǒng)化的教學,有自己一套完善的教學體質(zhì),所以砂蜜豆不會的我建議你還是到培訓學校學習。
西點的種類是比較繁多的,像學校學習的課程就是慕斯類,芝士類,巧克力類,蛋糕類等。學習的內(nèi)容也是比較多的,剛開始學的時候,都是先學一些基礎知識,下一步才是各種西點的制作,*就是教授一些店面經(jīng)營的一些知識。
想要成為一名合格的西點師,首先就需要挖掘自己對于西點的激情。俗話說興趣是自己*的老師,在想從事西點師之前先要問問自己對西點有沒有興趣以及能不能在這個行業(yè)堅持下去,然后給自己制定一個完整的職業(yè)計劃。條件允許的情況下建議去專業(yè)培訓學校從基礎的西點知識開始學起,了解各種食材的原理特性和營養(yǎng)比例,而這些東西都是需要日積月累才能真正學會的。
不論是從自學的角度,還是參加專業(yè)的培訓,都要對其進行全面的利弊分析,從而做出更好的選擇。自學的好處就是便宜且不用交學費,不過缺點就是學習效果很一般,我們可能只會學習到一些簡單的樣式,但想要精致好看,則很難通過一兩款產(chǎn)品找到自己的風格。而專業(yè)培訓學校的學習方式有很多種,不過要注意的是避免風格趨同,盡量在過程中找到適合自己的風格。
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