南京西點的培訓(學習烘焙要掌握哪些知識)

南京西點的培訓，接二連三爆出南京西點培訓（3.0）班的亂象，怎么選擇一家專業(yè)的南京西點培訓（3.0）機構呢。我們來了解下學西點要多長時間學會，烘焙一定要去正規(guī)的學校學，學習烘焙要掌握哪些知識，當西點師學徒怎么樣，學西點有什么建議嗎，翻糖蛋糕好學嗎，如何快速掌握西點技術。

1.學西點要多長時間學會

建議去專業(yè)的學校進行學習，如果你想盡快學習出來就業(yè)或創(chuàng)業(yè)，我們是不建議你去當學徒的。一般去西點店里面當學徒，學習周期都是比較長的，店里的師傅能教你的很少會把看家本領交給你基本教的都只是皮毛，在店里你也沒有那么多時間去練習。但是學校就不一樣，有專業(yè)的學校課程合理安排，可以讓你在短時間內，掌握熟練的技術。

2.烘焙一定要去正規(guī)的學校學

早上有個學員說我想去門店當學徒，其實我非常不建議學員們去門店學基礎，你知道嗎？學徒對于他們來說只是一個廉價的勞動力，再者，你一旦用功去學一些東西，對于門店來說又好像讓你占了多大的便宜，可是哪有便宜占呢，還不是羊毛出在羊身上。

3.學習烘焙要掌握哪些知識

學習烘焙需要掌握一些基本知識，是入門一定要掌握的。學習烘焙一定要有興趣，然后你還得對數(shù)字要有概念。糕點本身是比較小巧，所以在學習的時候一定要注意細節(jié)，有的時候配方差一個字口味就不一樣了哦。還要勤快，不能懶散，還有烤箱的基本知識要熟悉，還要有藝術細胞，這個美觀很重要。

4.當西點師學徒怎么樣

剛入行時都是學徒助手身份，穿著前輩們不要的工作服，拿著*的工資做著最累的活：打掃倉庫，為師傅準備好各種鍋碗瓢盆及原料，隨時打掃操作間，結束營業(yè)后擦玻璃擦冰箱刷地等等你想象不完的累活。再苦再累你也只能下班回家消化，要么辭職，進入這個行業(yè)就不能有公主心玻璃心，也不要指望靠賣萌讓男生幫你做，大家都很累的。隨著從業(yè)時間增長，你遇到的師傅也比較和藹可親，師傅會教你具體制作產品，他給你配方教你制作步驟和擺盤技巧，慢慢地你會制作的產品越來越多，看著自己精心制作的漂亮的甜點，蠻有成就感的。

5.學西點有什么建議嗎

*、建議你選擇正規(guī)學校學習，因為當學徒太浪費時間，而且不確定因素太多了。我的親身經歷告訴你，還是學校學的扎實靠譜。第二、關于考察學校，想給你一些建議：1）建議先在網上了解一些*的、適合自己的學校先做個簡單了解，了解后一定要上門實地了解，很多東西只有自己看到了才能相信。2）考察學校要看*印象，正規(guī)的西點學校都是大規(guī)模的獨立校區(qū)，校園干凈整潔。如果是在寫字樓里租了一點鋪面就當教室了，這樣的學校還是慎重考慮，學校實力擺在那兒，后期很難得到保障。

6.翻糖蛋糕好學嗎

翻糖蛋糕其實沒有想象中那么難學，我覺得是很好學的。因為大多數(shù)的造型都是通過模具來制作的，但是有一些是沒有的，需要自己的手工藝術。這時候手工的功底就很關鍵了，翻糖好不好吃主要還是蛋糕和夾心，我們國內很多糕點店都的翻糖蛋糕都是磅蛋糕加巧克力甘那許，國外的話會更注重口味一些，基本都是分開做的，現(xiàn)在我們國內翻糖技術好的一般的都在一二線城市，三線以下我覺得水平基本一般。

7.如何快速掌握西點技術

西點甜點屬于技能學習，它和我們上學時學習文化課不同，知道配方是一方面，最重要的是要理論出真知，日積月累熟練自己的技術，遵循每天進步一點點擁抱幸福是必然。 每天進步一點點,成長足跡看得見。西點是一項很嚴謹?shù)募寄?，對于配方的講究非常嚴格，不像中餐調料多少可能只是咸淡問題，西點的配料多少可能直接決定是否能生產成功，所以必須抓住每一個細節(jié)，慎之又慎。

學西點要多長時間學會，烘焙一定要去正規(guī)的學校學，學習烘焙要掌握哪些知識，當西點師學徒怎么樣，學西點有什么建議嗎，翻糖蛋糕好學嗎，如何快速掌握西點技術。這些都是我嘔心瀝血整理的南京西點的培訓，能對你有用。南京西點的培訓

尊重原創(chuàng)文章，轉載請注明出處與鏈接：http://m.weirdnewsstories.com/news_show_1049156.html，違者必究！