一、引言
隨著企業(yè)對于員工福利的重視，許多企業(yè)都設(shè)立了員工食堂。食堂的管理涉及到了財(cái)務(wù)問題，比如是否需要單獨(dú)建賬，以及如何進(jìn)行會計(jì)核算等。本文將詳細(xì)介紹企業(yè)食堂的會計(jì)核算方法。
二、食堂是否需要單獨(dú)建賬
公司自己的食堂，通常不需要進(jìn)行單獨(dú)核算。為了更好地管理食堂的收支，應(yīng)該設(shè)立單獨(dú)的輔助賬進(jìn)行核算，以便于核算食堂的開支。
三、員工食堂的會計(jì)核算方法
對于僅為本單位職工提供服務(wù)而不對外經(jīng)營的自有食堂，其相應(yīng)支出應(yīng)屬于職工福利費(fèi)范圍。具體會計(jì)核算方法如下：
1. 購入食材如菜、米、面、油等
借：應(yīng)付職工薪酬——職工福利費(fèi)（食堂）
貸：銀行存款（或現(xiàn)金）
2. 支付食堂經(jīng)費(fèi)
借：應(yīng)付職工薪酬——職工福利費(fèi)（食堂）
貸：銀行存款（或現(xiàn)金）
3. 根據(jù)員工服務(wù)對象分配
借：管理費(fèi)用（銷售費(fèi)用，制造費(fèi)用等）——職工福利費(fèi)
貸：應(yīng)付職工薪酬——職工福利費(fèi)（食堂）
四、公司食堂承包的會計(jì)分錄
對于進(jìn)行食堂承包的公司，可以通過管理費(fèi)用等科目進(jìn)行核算食堂費(fèi)用。具體會計(jì)分錄如下：
1. 賒賬購買食品、食堂用品時(shí)
借：管理費(fèi)用—職工福利費(fèi)（食堂費(fèi)用）
貸：應(yīng)付賬款
2. 支付食堂費(fèi)用現(xiàn)款時(shí)
借：管理費(fèi)用/應(yīng)付賬款—職工福利費(fèi)（食堂費(fèi)用）
貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款
3. 從員工薪酬中扣取員工應(yīng)交的餐費(fèi)時(shí)
借：應(yīng)付職工薪酬
貸：管理費(fèi)用—職工福利費(fèi)（食堂費(fèi)用）
五、相關(guān)概念解釋
1. 管理費(fèi)用：指企業(yè)行政管理*為組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營活動而發(fā)生的各種費(fèi)用。
2. 應(yīng)付職工薪酬：指企業(yè)為獲得職工提供的服務(wù)或解除勞動關(guān)系而給予的各種形式的報(bào)酬或補(bǔ)償。
3. 職工福利費(fèi)：指用于增進(jìn)職工物質(zhì)利益，幫助職工及其家屬解決某些特殊困難和興辦集體福利事業(yè)所支付的費(fèi)用。
六、食堂財(cái)務(wù)管理與成本核算
對于企業(yè)食堂的財(cái)務(wù)管理與成本核算，需要建立完善的日常成本核算流程。包括食材的購入、領(lǐng)用、盤點(diǎn)等環(huán)節(jié)，都需要進(jìn)行詳細(xì)的記錄和核算。還需要對成本進(jìn)行分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，采取措施進(jìn)行堵塞。
七、承包*食堂的企業(yè)會計(jì)做賬及注意事項(xiàng)
承包*食堂的企業(yè)在做賬時(shí)，需要記錄營業(yè)收入，并按照實(shí)際情況進(jìn)行出庫和收入的計(jì)算。需要注意遵循相關(guān)財(cái)務(wù)會計(jì)規(guī)定，確保賬目的準(zhǔn)確性和合法性。
成本核算公式詳解
成本價(jià)計(jì)算公式為：進(jìn)貨價(jià) ÷ （出成品率 × 投料標(biāo)準(zhǔn)（數(shù)量））。通過此公式可以明確每項(xiàng)商品的成本價(jià)，這是進(jìn)行后續(xù)核算的基礎(chǔ)。毛利率的計(jì)算公式為：（銷售價(jià)格 - 原料成本）÷ 銷售價(jià)格 × *，反映了產(chǎn)品的盈利能力。進(jìn)一步地，銷售價(jià)格也可以通過原料成本、毛利額或加成率來計(jì)算。這些公式有助于準(zhǔn)確了解產(chǎn)品的成本和盈利情況。
食堂支出記賬方法
購入菜、米、面、油等食材時(shí)，需要進(jìn)行會計(jì)分錄處理。應(yīng)付職工薪酬——職工福利費(fèi)（食堂）科目進(jìn)行借方記賬，表示支出增加；銀行存款或現(xiàn)金則進(jìn)行貸方記賬，表示資金減少。支付食堂經(jīng)費(fèi)時(shí)同樣如此處理。根據(jù)員工服務(wù)對象進(jìn)行分配，將管理費(fèi)用、銷售費(fèi)用、制造費(fèi)用等——職工福利費(fèi)進(jìn)行借方記賬，將應(yīng)付職工薪酬——職工福利費(fèi)（食堂）進(jìn)行貸方記賬。
試行一個(gè)月的財(cái)務(wù)處理
在試行一個(gè)月期間，主營業(yè)務(wù)收入包括職工標(biāo)準(zhǔn)餐收入和接待費(fèi)用，其他業(yè)務(wù)收入則是對外營業(yè)額。主營業(yè)務(wù)成本即是作飯菜的原料成本。除去這些開支，余下的資金可以用于改善員工伙食。還需考慮水電煤氣等開支，如果這些費(fèi)用需要分?jǐn)偨o食堂，也需作為費(fèi)用扣除。
會計(jì)分錄補(bǔ)充知識
會計(jì)分錄的格式要求嚴(yán)格，先是借方后是貸方，借貸分行，借方在上，貸方在下。貸方記賬符號、賬戶、金額都要比借方退后一格，以明確借貸方向。會計(jì)分錄包括簡單分錄和復(fù)合分錄，其中簡單分錄為一借一貸，復(fù)合分錄則包括一借多貸、多借一貸以及多借多貸。但為保持賬戶對應(yīng)關(guān)系清晰，一般不宜將不同經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)合并編制多借多貸的會計(jì)分錄，但在特殊情況下為反映經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)全貌可例外處理。
參考資料
以上內(nèi)容參考了百度百科關(guān)于應(yīng)付職工薪酬和會計(jì)做賬的條目。通過了解這些知識點(diǎn)，可以更好地理解食堂開支的記賬方法和成本核算的重要性。
