一、社會需求：
我國餐飲業(yè)的年產(chǎn)值將以超過18%的速度持續(xù)增長，烹飪?nèi)瞬啪o缺，人才缺口高達80%，這已是未來餐飲業(yè)發(fā)展面臨的突出問題。
二、培養(yǎng)目標：
以培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)扎實、廚藝精湛、懂管理的專業(yè)型酒店大廚、廚師長為目標。
三、課程特色：
階段性、模塊化、項目達標制教學模式，名廚名師授課輔導。酒店模擬廚房特長訓練。緊跟餐飲市場，注重學生技能、素質(zhì)培養(yǎng)。
四、課程內(nèi)容：
《烹飪工藝學》《烹飪原料學》《餐飲管理》《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》 《中西點基礎(chǔ)知識》《烹飪工藝美學》 《烹飪概論》；
1、分階段系統(tǒng)學習烹飪基本功專業(yè)知識，通過嚴格訓練，為學員學習熱菜打下良好基礎(chǔ)；
2、各經(jīng)典菜系的傳統(tǒng)菜肴及創(chuàng)新酒店流行菜制作技術(shù)等；
3、當前酒店市場流行菜、風味特色菜、名師名菜；
4、大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕、瓊脂雕等；
5、系統(tǒng)傳授各種精美藝術(shù)冷拼；
6、涼菜制作、燒臘技術(shù)、藝術(shù)拼盤、宴席制作、時尚果盤；
7、不同規(guī)模宴席菜、各種喜慶宴席、節(jié)日宴席；
8、各式火鍋、砂缽、干鍋、鍋仔等制作技術(shù)；
9、中式、西式時尚流行點心、民間風味小吃；
10、各式精品西餐制作技術(shù)；
五、就業(yè)方向：
畢業(yè)后主要在星級酒店、社會連鎖餐飲、*黨政機關(guān)、社會高檔酒樓及私家會所，從事專業(yè)烹飪工作和基層管理工作。
地址：無錫博奧烹飪美食技技術(shù)培訓-- 無錫特色面點師培訓---無錫初級面點師培訓---中級廚師證培訓---高級廚師證培訓----廚師技師證培訓--高級技師廚師證---無錫小吃培訓---無錫特色美食培訓----無錫小吃培訓家好-----無錫學小吃哪家好---無錫高級面點師培訓學校-無錫新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街二樓19號205-208
