先嘗后學、全套配方、包教包會、不限學時、隨到隨學、完成結業(yè)！
課程介紹：
缽缽雞是四川成都的當?shù)貍鹘y(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優(yōu)質獎，1991年被成都市人民*命名為優(yōu)質名小吃。
項目優(yōu)勢：
我校專業(yè)培訓最正宗的冷串串。最傳統(tǒng)的名小吃，最地道的配方，教會你最美味的冷串串。全套配方直接給，全套技術現(xiàn)場教，學會為止。資深行業(yè)導師，傳授實用的開店輔導，專業(yè)的經營技巧。
培訓內容：
1、冷串串的系統(tǒng)講解，理論基礎。
2、冷串串的原料選購標準。
3、冷串串的原料預處理。
4、冷串串的加工工藝，產品制作的技巧及經驗。
5、冷串串的成品標準。
6、冷串串的產品的定價標準。
7、冷串串的選址技巧，經營特點，管理技巧。
培訓目標：
完全掌握冷串串的配方，工藝技巧，了解冷串串類產品的店面經營特點。
課程安排：
理論學習：
1、冷串串開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設備配備等。
2、冷串串技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、冷串串店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1、公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
跟蹤服務：
一次學習，終身免費享受該項目咨詢服務，經營中任何問題都可咨詢，得到我校專業(yè)人員的指導。
培訓時間：
不限制學習時間，依據(jù)個人特點，一般3-5天，學會為止。
快餐炒菜類培訓24小時咨詢熱線：
TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915
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