東莞賽西維蛋糕學(xué)校介紹裱花蛋糕水果介紹
東莞賽西維蛋糕學(xué)校為你介紹分享裱花蛋糕水果的擺放，其實(shí)在裱花蛋糕水果的擺放還是有很多說法的。接下來東莞賽西維蛋糕學(xué)校小編將給各位介紹一下:?
一 :常規(guī)式擺法?
二 :對稱式擺法?
三 :豐富式擺法?
四 :夸張式擺法?
生日蛋糕裱花水果蛋糕常規(guī)擺法?
常規(guī)擺法通常要追尋以下幾大點(diǎn)(也是制作常規(guī)蛋糕的幾大要點(diǎn))?
1：主題??
挑選主題水果要選用能夠表達(dá)所要表現(xiàn)的蛋糕含義的水果(如可以按水果顏色去選擇突出主題)?
紅色-------火紅之意，強(qiáng)烈的色感.代表興旺、奮進(jìn)、深情、愛情.?
代表水果:草莓、櫻桃、紅車?yán)?、紅毛丹(沒去皮)等?
黃色-------金光之色，色感明亮.代表光輝燦爛、美好、富貴.?
代表水果:黃桃、芒果、檸檬、黃哈密瓜等?
綠色-------生氣勃勃，色感平華.代表清新、長壽、充滿朝氣.?
代表水果:奇異果、青蛇果、楊桃、青提子、青檸檬等?
白色-------清爽潔雅，色感清淡.代表純潔，高貴.?
代表水果:菠蘿片、荔枝等?
黑色-------代表神秘，色感深沉濃重.代表穩(wěn)重、成熟.?
代表水果:紫提子，、黑車?yán)?、黑布林?
2：生日蛋糕裱花水果蛋糕背景?
背景通常突出主題,以主題為支點(diǎn)去擺放(大多是以巧克力配件及較高的水果體現(xiàn))?
3：生日蛋糕裱花水果蛋糕構(gòu)圖?
圍繞蛋糕的大小及結(jié)構(gòu)選擇水果擺放的位置?東莞賽西維蛋糕學(xué)校 東莞賽西維裱花蛋糕學(xué)校 東莞賽西維蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
5：生日蛋糕裱花水果蛋糕顏色搭配?
水果是自然色,選用較鮮艷的新鮮水果可以多色?
6：生日蛋糕裱花水果蛋糕點(diǎn)綴?
在擺放時(shí)注意水果的緊湊,如果較松可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾,以體現(xiàn)緊湊和整體化?
7：生日蛋糕裱花水果蛋糕平衡?
主要是掌握蛋糕*的平衡感,以視覺平衡判定,色彩較深則較重較輕的一邊可以增加些重色的水果及巧克力插件?東莞賽西維蛋糕學(xué)校 東莞賽西維裱花蛋糕學(xué)校 東莞賽西維蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
注意：擺放水果時(shí)要注意水果的新鮮和大小，通常略小色澤鮮艷?
生日蛋糕裱花水果蛋糕對稱式擺法?
??對稱式擺法大多擺放于較簡單的蛋糕面，以面對稱、角對稱等，主要以罐頭，片狀及整塊水果體現(xiàn)。具有擺放簡易，主題色彩突出，色塊均勻清晰特點(diǎn)，較適合餅店常用表現(xiàn)手法。?
生日蛋糕裱花水果蛋糕豐富式擺法?
?? 豐富式擺法大多水果用量較多，以水果覆蓋面的形式較多，食欲感強(qiáng)，色澤清新，寓意明顯表現(xiàn)?
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