麻辣香鍋口味特色明顯且獨(dú)特，很容易與其他菜系區(qū)分，客戶的識(shí)別性很高，麻辣香鍋操作簡(jiǎn)單，投資小，收益快，市場(chǎng)大，競(jìng)爭(zhēng)力小，不同年齡，不同消
費(fèi)群體都能接受。香鍋里辣麻辣香鍋以時(shí)尚大眾元素定位，不論是家宴還是宴請(qǐng)賓客都十分合適，可以根據(jù)的不同的消費(fèi)者口味任意搭配并且永不過(guò)時(shí)。
培訓(xùn)品種
麻辣香鍋、紅油香鍋、香鍋金針菇、五香麻辣香鍋、麻辣排骨香鍋、肥腸香鍋 、魚雜香鍋
培訓(xùn)時(shí)間
不限學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，包吃包住，學(xué)會(huì)為止，一般4天左右，根據(jù)個(gè)人情況而定
培訓(xùn)內(nèi)容
1香鍋原材料的選取和注意事項(xiàng)
2制作香鍋的各種配料，調(diào)味料的認(rèn)識(shí)，分類和配比
3培訓(xùn)香鍋調(diào)味醬，麻辣醬，豆鼓醬，風(fēng)味醬的制作
4素菜，主料的腌制和處理方法
5培訓(xùn)麻辣香鍋紅油，鹵水的制作技巧
6紅油，鹵水的保管，保鮮技術(shù)
7不同品種麻辣香鍋的處理方法
8開(kāi)設(shè)麻辣香鍋店子的投資預(yù)算分析，店面經(jīng)營(yíng)方式方法。
