適應人群：
應西式料理店及咖啡店需求，學習開店必備全套實用技術，針對開咖啡飲品工作室的創(chuàng)業(yè)者、個人工作室、產品研發(fā)、興趣愛好者等等。
授課內容：
以英國PME課程體系為主體，主要傳授干佩斯（flowerpaste）制作及配方、糖花工具使用、使用花朵、葉形模具、純手工小花及著色、罌粟花（虞美人）、鈴蘭、波斯菊、葉片、繡球花、玩偶捏塑、卡通造型、夢幻蝴蝶以及模具的使用；教授糖霜配方，翻糖皮制作，翻糖蛋糕覆面裝飾技巧，翻糖鏤空模板技巧，主要傳授山茶花、梔子花、玫瑰花、櫻花、奧斯汀、及各種葉片、花束制作，芭比卡通公仔造型、美少女、小黃人、LV包包制作，學習多層婚禮蛋糕、異形蛋糕、棒棒糖、餅干及紙杯蛋糕等甜品臺制作等。
課程特點：
采用理論+實操教學方式，深入淺出，通俗易懂。
課程內容系統(tǒng)、全面、零基礎教學、理論實踐相結合。
系統(tǒng)學習包含西餐簡餐輕食創(chuàng)業(yè)班、SCAE歐洲精品咖啡、流行飲品、經典法式甜點、流行私房甜點全套創(chuàng)業(yè)實用技術。
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