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中醫(yī)認為，驢肉可補氣養(yǎng)血，對氣血不足者有極大補益，功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養(yǎng)顏功效。驢肉可養(yǎng)心安神，用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)，驢肉可護膚養(yǎng)顏，有很好的美容功效。
培訓內(nèi)容：傳授制餅技術(shù) 和面技術(shù) 做餅技術(shù) 烤餅技術(shù) 夾肉 和驢肉的煮制技術(shù)。
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