惠州蛋糕學(xué)校教你制作不上火的蛋糕之蒸蛋糕
當(dāng)家人里的小朋友朝吵著想吃蛋糕的時(shí)候，有些媽媽總是說(shuō)：蛋糕是烤的，很熱氣，不準(zhǔn)吃。。。這時(shí)惠州賽西維蛋糕學(xué)校的小編為大家分享蒸蛋糕。再也不用擔(dān)心熱氣問(wèn)題啦！快點(diǎn)來(lái)看看怎么操作吧！
準(zhǔn)備材料：
雞蛋：2個(gè)（分開蛋黃與蛋清哦）
牛奶：85g
色拉油：15g
低筋面粉：85g
鹽：1g
白砂糖：45g
這款蒸的蛋糕口感比較清淡，一點(diǎn)都不用擔(dān)心上火這個(gè)問(wèn)題，很多小朋友都很喜歡哦！
操作步驟：
1、 牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻。
2、 篩入低筋粉。
3、 加入兩個(gè)蛋黃，攪拌均勻。
4、 這時(shí)，蒸鍋放水燒沸騰。蛋清一次性加鹽、糖打至8-9分
5、 把步驟四打發(fā)好的蛋白分兩次加入步驟三的蛋黃糊中，翻拌均勻。
6、 倒入模具中，震泡，蓋上高溫保鮮膜。蛋糕放入蒸鍋中轉(zhuǎn)中小火，蒸40—50分鐘。
這樣一款蒸蛋糕就完成咯！親們有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢？更多烘焙咨詢歡迎聯(lián)系惠州賽西維烘焙學(xué)校。十二年專注烘焙教育，值得選擇。
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