法式甜品精品創(chuàng)業(yè)班培訓(xùn)課程內(nèi)容介紹
課程特色
1、抵制無(wú)限制大班教學(xué)，開(kāi)展精品小班教學(xué)，每班2—8人，課程更優(yōu)化，學(xué)習(xí)效果更突出；
2、百分百實(shí)踐操作培訓(xùn)，技術(shù)掌握更扎實(shí)，使學(xué)員都能進(jìn)行充分的親手操作；理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐更加緊密；
3、高端法式西點(diǎn)甜品，追求完美的口感和精致藝術(shù)性的產(chǎn)品呈現(xiàn)；
4、課程時(shí)間：10天，20課時(shí)，*期培訓(xùn)學(xué)不會(huì)，可免學(xué)費(fèi)續(xù)學(xué)；
課程主題
一、塔系列產(chǎn)品:掌握塔類(lèi)產(chǎn)品的烘焙和甜面制作技巧以及裝飾技巧(2課時(shí))
二、派系列:掌握蘋(píng)果派和堅(jiān)果派的制作及出品(1課時(shí))
三、樹(shù)莓華爾茲:掌握樹(shù)莓華爾茲的制作及裝飾(2課時(shí))
四、加勒比蛋糕:掌握加勒比蛋糕的制作技巧(2課時(shí))
五、檸檬芒果:掌握檸檬芒果慕斯蛋糕的制作技巧(1課時(shí))
六、椰味熱情果慕斯:掌握4款卡通造型蛋糕，學(xué)會(huì)卡通蛋糕的裝飾技巧(1課時(shí))
七、原味烤芝士:掌握原味芝士的烘烤和制作裝飾技巧(1課時(shí))
八、樹(shù)莓凍芝士:掌握凍芝士制作技巧和裝飾(1課時(shí))
九、香橙榛子蛋糕:掌握香橙榛子蛋糕的烘焙及裝飾(1課時(shí))
十、閃電泡芙:掌握閃電泡芙烘焙、餡料及裝飾技巧(2課時(shí))
十一、草莓巧克力慕斯蛋糕:掌握草莓巧克力慕斯的制作及裝飾(1課時(shí))
十二、焦糖巧克力慕斯蛋糕:掌握焦糖巧克力慕斯蛋糕的制作及裝飾(1課時(shí))
十三、法式燉蛋:掌握水浴法烘焙發(fā)及燉蛋制作技巧(1課時(shí))
十四、發(fā)絲巧克力巧克力燉蛋:掌握香橙榛子蛋糕的烘焙及裝飾(1課時(shí))
課程適用對(duì)象:
1、對(duì)健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望朝烘焙行業(yè)發(fā)展制作高端西點(diǎn)的初學(xué)者；
2、想開(kāi)一家DIY蛋糕手工坊的初學(xué)者；
3、想開(kāi)一間高端無(wú)添加私房手工坊的學(xué)員；
4、想做西餐廳、甜品臺(tái)、酒店等高端場(chǎng)所配送業(yè)務(wù)的學(xué)員；
5、想開(kāi)一家個(gè)性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創(chuàng)業(yè)者；
6、對(duì)現(xiàn)有門(mén)店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，有效改善門(mén)店經(jīng)營(yíng)，提升營(yíng)業(yè)額的學(xué)員。
