授課內(nèi)容：
“食在*，味在四川”，川菜以30多種調(diào)味征服*及世界人民，國內(nèi)的餐飲隨著川菜的特色菜、流行菜、江湖菜的傳播使之成為“軟黃金”行業(yè)。詳細(xì)講解川菜的傳統(tǒng)菜如魚香肉絲、宮保雞丁、怪味花仁、鍋巴肉片、麻婆豆腐等；流行川菜如酸菜魚、水煮魚、滾石肥牛、干鍋牛蛙等菜肴制作。
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