水吧必備知識：抹布的更換及清潔使用方法

水吧必備知識：抹布的更換及清潔使用方法 水吧應(yīng)使用專用抹布，并經(jīng)常保持清潔和消毒。水吧內(nèi)設(shè)清洗桶及消毒桶兩桶。 一、抹布更換 1、水吧訓練員每小時準點要求更換水吧操作臺所有抹布（特別臟的抹布應(yīng)隨時更換）； 2、水吧員工將抹布（臟或干凈）放入清洗桶中浸泡； 3、取抹布時，水吧員工應(yīng)用雙手放入消毒桶，將*部抹布取出，擰干使用（同時消毒雙手）； 4、水吧抹布總配量至少為：大毛由4條，小毛巾12條。 二、抹布清洗步驟 1、臟抹布在清洗桶中浸泡30分鐘左右，由水吧訓練員監(jiān)管，營運低峰時，由泡茶員工在后門水槽清洗；營運高峰時，由外場專職清潔員清洗。 2、清洗時，先用手搓洗，頑固污漬用強力皂清洗，*用清水漂凈。 3、清洗后的抹布須放入消毒桶中浸泡待用。 4、打烊時，將所有抹布清洗干凈后平鋪在吧臺上風干。 5、每天開鋪前將風干的抹布放入消毒桶中浸泡備用。 水吧培訓，東莞水吧培訓學校，賽西維水吧培訓學校，甜品培訓，學甜品到賽西維甜品培訓學校 三、清洗液、消毒液配制方法 開鋪時，水吧員工必須按以下配方配制清洗液、消毒液各一桶，而后每隔四小時更換。 項目 名稱 清洗、消毒劑 水量 溫度 更換時間 清洗液 3大匙洗衣粉 6000克 40攝氏度 4小時 消毒液 1份84消毒液 200份 常溫 4小時 水吧培訓，東莞水吧培訓學校，賽西維水吧培訓學校，甜品培訓，學甜品到賽西維甜品培訓學校