料理培訓(xùn)教你吃壽司的需要那些配料？
壽司用料
魚：
有新鮮的生魚固然好，沒有怎么辦呢？在餐館的時(shí)候，有的時(shí)候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三文魚，可以用點(diǎn)鹽，和蒜煎熟，然后切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。
還有蟹肉棒，這個(gè)東東是用魚肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃
蔬菜：
黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我們那里做聽好吃的，我喜歡，做法：
香菇用水泡軟，然后用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調(diào)味到，煮熟就可以了，味道有點(diǎn)甜*，因?yàn)槌缘臅r(shí)候要沾醬油。
吃的時(shí)候的配料：
日本泡姜，綠芥末，日本醬油（*醬油味道有些重，要少放飯，千萬不要壓，要慢慢的推放上自己喜歡的東東這個(gè)時(shí)候要壓緊上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了）。
做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯*用日式清湯來煮！
切壽司，刀粘點(diǎn)水（如果是鈍刀，誰也幫不了你），用拖刀計(jì)，準(zhǔn)成。
賽西維烘焙學(xué)校料理課程安排
一、 課程內(nèi)容：實(shí)用日本壽司
二、 日本料理的菜式介紹和基本調(diào)味料認(rèn)識(shí)。（理論）2壽司的種類及材料介紹，壽司飯、壽司醋的制作過程介紹。（理論）3壽司蛋卷和酸姜片（壽司姜片）的制作。（實(shí)操）4壽司飯的洗米、煮飯、拌醋和壽司醋的調(diào)配、握飯練習(xí)。5壽司用生魚片的切片練習(xí)，手握壽司的初步練習(xí)。6手握壽司的成型練習(xí)（三文魚、鰻魚、熟蝦）。7軍艦卷壽司的制作練習(xí)。8飯團(tuán)和細(xì)卷的制作練習(xí)。9手卷壽司的制作練習(xí)。10太卷壽司的制作練習(xí)。11加州卷的制作練習(xí)。12花式加州卷的制作練習(xí)之一。13花式加州卷的制作練習(xí)之二。14花式加州卷的制作練習(xí)之三。15、壽司總考核。
