昆明酒店餐飲客房培訓姜泓吟學校談員工禮儀規(guī)范
酒店企業(yè)在經(jīng)營過程中，無論是餐飲服務人員還是客房服務人員都必須嚴格遵守行為舉止禮儀規(guī)范，這樣才能加強服務意識的形成。
什么是禮貌、禮節(jié)和禮儀呢？禮貌是文明行為的最起碼的要求，人們交往時，表示相互敬重或友好的行為規(guī)范。禮節(jié)則是指語言、行為、儀態(tài)等方面的具體規(guī)定。而禮儀是指在比較大、比較隆重的場合，為表示禮貌和尊重而舉行的禮賓儀式。
禮貌的主要內容包括：1、遵守秩序；2、言必有信；3、敬老尊賢；4、待人和氣；5、儀表端莊；6、講究衛(wèi)生；7、理解寬容；8、熱情有度；9、遵守時間；10、 女士優(yōu)先
風度是一個人德、才、常識等方面的修養(yǎng)。它包括：1、談話時的全部特征；2、人所特有的舉止；3、服飾；4、工作作風；5、禮貌行為
酒店服務人員應具有的風度是：1、不卑不亢；2、落落大方
酒店服務人員形態(tài)規(guī)范標準首先是正確的站姿，正確的站姿包括前腹式和后背式。
服務人員還要有溫文爾雅的坐姿：脊椎要垂直向下，膝蓋要“并攏”（女士）
酒店服務人員的手勢：總的要求是正規(guī)適度（大臂隨小臂走），指人或方向以肘關為軸，掌心向上，五指自然并攏，禁止用指頭指向人和方向。酒店服務人員的微笑服務，要從眼神中表現(xiàn)出來。酒店服務人員下蹲、屈膝、上下樓梯要得體。
酒店服務人員要注重個人儀表、儀容，它的作用如下：
1、是每一位員工的自尊自愛的表現(xiàn)，是一項基本素質。
2、反映企業(yè)的管理水平和服務質量。
3、是滿足顧客的需要。
4、對服務人員儀容儀表的要求。
5、上崗必須穿工作制服。
6、女士要化淡妝，男士頭發(fā)不過發(fā)鬢線，女士頭發(fā)不應過肩，不要佩戴任何飾物。
酒店服務人員還要掌握見面時的禮節(jié)
1、介紹：A自我介紹 B相互介紹
2、握手：服務人員不要主動和客人握手。
3、招手致意。
酒店服務人員談話時的禮節(jié)：
① 語言簡潔、清楚、明白。
② 不要粗聲大氣。
③ 要擺正自己和對方的關系。
④ 要和別人談話時，應該先打招呼，用右手擋住自己的嘴，客人和別人說話時，不要上前旁聽。
酒店服務人員談話時不要打斷對方。
⑥ 要注意口腔衛(wèi)生。
酒店服務人員與客人的關系
① 友善而非親密關系（不能過于隨便，不能直呼其名）
② 禮貌而非卑躬的關系（自尊，不低三下四）
③ 助人而非取。
④ 重點關照并非拍馬屁（指公司熟客）
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