深圳巧克力蛋糕培訓|慕斯蛋糕培訓 劉科元老師2009年組織技術團隊進行*技術巡演，碰到許多人反映學習蛋糕烘焙技術選擇學校不對而懊惱的案例，故在百忙之中抽出時間在這里為大家寫下這篇文章.
確實許許多多的想學蛋糕面包的愛好者在眾多的學校選擇面前開始徘徊，對技術一無所知的自己不知道該選擇什么樣的學校才是正確的。他們的顧慮也有道理，萬一進錯學校以至學不到技術的話不僅浪費了時間和金錢，信心也大打折扣，起碼會有一半的人在這種時候會放棄這個行業(yè)。資金允許的話可以去兩個或者三個學校學習,對于資金相對短缺的朋友來說的確要慎重考慮.所以選學校不要靠運氣，應該多觀察，多分析，不難選出適合自己的學校。深圳市劉科元藝術西點蛋糕培訓學校教您怎樣挑選蛋糕培訓學校。
一.選技術力量
選蛋糕培訓學校就是選技術，進技術學校為的就是能學到一門好技術，選學校，技術因素應該占95%以上的比例。
一：師資；
師資是重中之重，優(yōu)秀的教師才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的學生。老師有十成功力你才有可能學到八成、九成的技術；如果老師只有八成功力那么你再努力也就就只能學到六 、七成的技術了（短期內(nèi)學生是沒有辦法去超越老師的）。那么怎么樣才能了解到某家蛋糕面包培訓學校的師資力量呢？一般學校的網(wǎng)站和宣傳資料上面都會有師資介紹，沒有師資介紹的蛋糕面包培訓學校只能說明它的師資力量非常的薄弱，不值得宣傳。我們可以從多方面的去了解某個蛋糕面包培訓學校某個老師的技術和教學能力；
1：這個蛋糕培訓學校有沒有在正規(guī)的出版社出版出過行業(yè)技術書籍、教材、光碟，一般沒有在出版社出版過專業(yè)書籍的學校技術力量是比較弱的，而且有些是用假材料來代替教學的，這點要非常留意。在新華書店有這個學校的書籍代表的是行業(yè)里面的人物，這樣的人物也不會多的，也是您學習技術的信心保證。
2：教師的工齡：即教師從業(yè)時間，可以從網(wǎng)站看看某位老師的入行時間來預測老師的技術，入行時間越長的老師有可能技術就越好，經(jīng)驗越豐富
3：學校的，教師的證書榮譽：一般學校網(wǎng)站和宣傳資料在介紹師資的時候，都會提到某位老師的等級證書，比賽獲獎證書等榮譽，學校榮譽證書，這些信息也可以作為附加參考資料。
4：教師的成長經(jīng)歷：看老師是否有足夠的教學經(jīng)驗，得過行業(yè)內(nèi)的什么獎，會做的師傅的不一定會教，所以一個老師的行業(yè)影響力和教學經(jīng)驗非常的重要。查查該學校老師在行業(yè)內(nèi)的資深和影響力。
5：教師的作品；老師的蛋糕面包作品是一個老師的技術最直接的體現(xiàn)。現(xiàn)在網(wǎng)絡這么發(fā)達，漂亮的圖片到處都是，那么怎么樣才能辯清網(wǎng)站或者資料上的作品是不是某位老師親自做的呢?但凡一個高級的技師，對蛋糕有特別的愛好的老師都會選擇自己給作品拍照，因為他們對待自己的蛋糕面包作品就像對待 自己的孩子一樣愛護。所以網(wǎng)站或者資 料上的蛋糕面包作品都是同一個拍照風格和手法，如果你看到某網(wǎng)站或者資料上的作品差異太大的話盡管以最差的作品去評估某老師的技術，因為誰也不會拿比自己水平更差的作品來宣傳自己。甚至有些會拿別人的作品去掉標志拿來自己用，細心一點是可以看出來的。
6：學校的規(guī)模；用學校的規(guī)模大小來衡量學校的師資的確有點牽強，按道理說規(guī)模越大的學校就越有資金請高級的老師來教學，除非學校是某個高級老師自己開的。其實最重要是看他的教室有沒有有學習的氣氛。
7：選專業(yè)學校；選蛋糕面包培訓學校要選專業(yè)的學校,只有到專業(yè)的學校才更有機會學到最專業(yè)的技術.像一些廚師學校也有蛋糕面包課程,但他們的主力都在廚師或者中點師身上,蛋糕面包只是一些附加課程,不會投入大量的資金和精力下去.這一點也是非常重要的，那些培訓學校什么都教的（比如烹調(diào)、調(diào)酒、西餐、咖啡、小吃等）這樣的學校是不專業(yè)的，到時是學不到專業(yè)的技術的。
8：網(wǎng)上有沒有該學校的視頻作品，有多少，做得好不好，互聯(lián)網(wǎng)時代的今天，如果在網(wǎng)絡是還找不到該學校的視頻作品，這只能說明該學校的師資和硬件都非常差，沒有好的作品，沒有好的教學工具。
以上這些你們在選擇西點面包、生日蛋糕培訓學校（烘焙學校）時都是要細心分析和了解的項目，請你們衡量。
二：技術；這里說的技術不是指老師的技術，而是指通過學習以后你所能學到的技術.老師的技術再好它也是老師的，不是自己的。學習的目的就是怎么樣把老師的技術變成自己的技術，雖然在學校是沒有辦法學到老師的所有的技術，但是學得越多越好。
1：師資；如前面所說，老師的技術越好你才有可能學得越好。
2：教學時間；課時越長所能掌握的技術就越扎實。老師所傳授的技術需要長時間的反復操作才能夠消化，光看老師表演一遍，自己再操作一遍的話是學不到真正技術的。要學技術就要能吃苦，老師每天傳授的蛋糕面包技術要從早到晚反復操作練習。如果課時太短時間只夠老師上課的話就沒有時間練習了（如果要看老師表演的話還不如買一張蛋糕面包技術光碟只要幾十塊錢就夠了，重要的是需要老師的傳授和現(xiàn)場輔導）
二：環(huán)境
有個舒適的環(huán)境的確有利于更好的學習，但這個因素應該不會超過1%.想看好環(huán)境的話不如換一套得體的衣服去五星級的酒店遛一圈,不花1分錢.
三.證書
學完技術如果能領本結業(yè)證書真的很不錯，至少還能證明以前自己還在某某學校學過。等級證書在業(yè)內(nèi)就只有一種，就是西式面點師等級證書，分初級、中級、高級、技師和高級技師五個等級，而且要有相應的工齡來統(tǒng)一考試，一般在學校畢業(yè)時都可以報名參加考證，
四.就業(yè)
就業(yè)也挺重要的,學完了蛋糕面包技術課程以后還需要到市場上去好好磨練一番,能夠推薦就業(yè)的學校在業(yè)內(nèi)都會有很好的人脈,以后求職、招聘和工作都很方便.
五.服務
這里的服務指的是學校對學生的服務,有些蛋糕學校會對在?；蛘弋厴I(yè)的學校提供附加課程和其它服務(比如在校的就業(yè)輔導課和畢業(yè)后的創(chuàng)業(yè)輔導課),而且都是免費的.有時間的話就盡量去學,不要浪費那么好的資源.
深圳市劉科元藝術西點蛋糕培訓學校提醒您：我們深知你們的錢來之不易，請在選擇培訓學校時分析和觀察，謹慎選擇、以免找受損失。（在此我不能說誰行還是誰不行，但是我告訴大家*烘焙業(yè)的培訓機構只有4-5家是真真正正有影響力的也是*烘焙業(yè)公會推薦的，請大家搽亮自己的眼睛。）
