公共營養(yǎng)師
職業(yè)概況
近年來，隨著我國社會經濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，食品安全、營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與保健、營養(yǎng)與康復已經成為社會新的需求。在美國，凡是住院病人的治療都必須要有營養(yǎng)師的參與；在日本，每330人就擁有一名營養(yǎng)師，日本法律規(guī)定，100人以上食堂必須配備1名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當于臨床醫(yī)師的倍。而我國每50萬人才有一個營養(yǎng)師，可見從事營養(yǎng)工作的人才奇缺，而素質高、經驗豐富且獲得*認證的中高級營養(yǎng)工作人員更是匱乏，另一方面也說明營養(yǎng)師職業(yè)的前景十分廣闊。即將出臺的《*人民共和國營養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園、醫(yī)院、學校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備專職營養(yǎng)師”，據此，100人以上的食堂、餐飲單位，其菜肴不再是由廚師直接配制，而是在營養(yǎng)師的指導下，共同完成食譜的搭配、調理與調整等工序，以保證用膳者的合理營養(yǎng)搭配。已經頒布的《直銷法》對從業(yè)人員也做了嚴格的持證上崗要求，規(guī)定只有持有營養(yǎng)師或醫(yī)師資格的從業(yè)人員才可以銷售保健品。營養(yǎng)師是從事營養(yǎng)評價、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學的特殊職業(yè)者，包含營養(yǎng)保健、營養(yǎng)康復等。
學習內容
基礎營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、中醫(yī)基礎理論、中醫(yī)飲食調補理論、中醫(yī)營養(yǎng)評價、食品衛(wèi)生學、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計算軟件的應用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。關
鍵詞：山東公共營養(yǎng)師
報考對象
醫(yī)護人員、藥師、中*衛(wèi)生教師、幼兒園保育員、食品加工企業(yè)技術和管理人員、社區(qū)保健人員、敬老院保健人員、賓館、飯店營養(yǎng)配餐人員，以及關注健康，追求高質量生活的各界人士。
報考條件
（一）四級公共營養(yǎng)師
1. 連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
2. 具有醫(yī)學或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書。
（二）三級公共營養(yǎng)師
1 ．連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。
2. 取得本職業(yè)四級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。
3. 具有*?？萍耙陨蠈W歷證書。
就業(yè)方向:
私人營養(yǎng)師：為美容、健身中心，職業(yè)經理人、高收入家庭，慢性疾病患者等提供個性化營養(yǎng)咨詢與配餐服務。
配餐營養(yǎng)師：在高級酒店、賓館、學校、幼兒園從事營養(yǎng)配餐設計與管理工作。
食品營養(yǎng)師：在食品、保健品企業(yè)從事產品研發(fā)、生產及銷售工作。
營養(yǎng)講師：在食品、醫(yī)療保健行業(yè)從事健康教育方案策劃、課程開發(fā)、培訓工作。
自行創(chuàng)業(yè)：開設營養(yǎng)咨詢中心或創(chuàng)辦專業(yè)化營養(yǎng)配餐公司。
考取證書：考試合格，頒發(fā)人力資源和社會保障部證書，*有效。
收費標準：三級公共營養(yǎng)師 2800元 四級公共營養(yǎng)師 2500元
（不包含考試鑒定費）
報名材料：報名請攜帶身份證，學歷證原件和復印件各二份，免冠彩色近照（藍底）一寸2張、二寸4張。
