這里沒有天花亂墜的豪言壯語 只有實實在在的實用技術
深圳森派藝術西點蛋糕培訓學校是一所以專業(yè)傳授西點、面包制作技術及蛋糕裱花技術為主的培訓學校。由香港食品委員會委員、H.K教育署高級西點講師、香港西點大師、*飯店業(yè)*評委、*職業(yè)技能競賽裁判員、*西式面點高級技師、深圳市烘焙行業(yè)協(xié)會理事羅思老師創(chuàng)辦；學校為香港食品委員會委員、*工商聯(lián)烘焙業(yè)公會常務理事成員以及09年度*優(yōu)秀烘焙培訓機構，香港食品委員會大陸研發(fā)基地，深圳市烘焙行業(yè)協(xié)會指定代培點。學校由羅思老師、裱花大師邱俊坤親自督導教學，多位獲得*高級技師職稱的技師執(zhí)教，學校擁有一支自己的教學研發(fā)團隊，不定期地推出屬于森派特色的教學產(chǎn)品，不斷為教學內(nèi)容注入新鮮元素，讓教學內(nèi)容始終保持實用、前衛(wèi)的風格；學校為學員提供舒適寬敞的教學環(huán)境，配備精良的教學設備，提供豐富的教學原料，采用一對一教學模式和人性化管理，*的實訓教學方法，為培養(yǎng)烘焙行業(yè)實用精湛的技術人才服務！我們以培訓實用型、職業(yè)型烘焙專業(yè)人才為根本，學校常年招生，招生范圍無限制，適合不同基層的人仕入學。
學校在西南城市成都開辦了分校，意在將先進的烘焙技術和潮流產(chǎn)品帶給內(nèi)陸更多喜愛烘焙的人們，總校和分校教學同步，開設相同的課程。學校鄭重承諾：學員按照本校所建議的課程學習，包學會，一期學不會，下期免學費再學，經(jīng)過考核，我?？珊税l(fā)《*證書》及H.K港式糕餅師文憑，對自主開店的學員，學校提供全程的協(xié)助計劃。我們歡迎更多喜歡和愿意從事烘焙的朋友加入我們，為我國的烘焙業(yè)長遠發(fā)展不斷助力！
黑豆慕司
產(chǎn)品配方
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綠茶粉 25g
細糖 180g
鮮奶水 225g
白明膠 15g
水 80g
鮮奶油 600g
蘭姆酒 20g
黑豆 適量
產(chǎn)品制法
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1、先準備薄片蛋糕1盤約0.75公分厚用5吋~7吋慕思圈壓出備用各2片→共4片。
2、蛋糕片7吋先放入慕思圈備用。
3、白明膠，腹水備用。
4、綠茶粉、細糖、鮮奶水隔水加熱，再將白明膠加入已隔水加熱的溶液內(nèi)。
5、再加入蘭姆酒，冷卻成稠狀時，將打發(fā)鮮奶油與適量的黑豆一起拌勻即可。
6、倒入1/3慕思在7吋慕思圈內(nèi)抹平，上面再覆一層5吋蛋糕片，*1/3慕思再倒入平表面，再裝飾黑豆放入冷凍
，出來時抹一層鏡面果膠。
